Calzone s chipotle svinjetinom

Calzone s chipotle svinjetinom i sirom je neodoljiva moderna interpretacija klasičnog talijanskog jela, gdje se tradicija spaja s novim, odvažnim okusima. Priprema se s mekanim, domaćim tijestom koje nakon pečenja poprima zlatno-smeđu, hrskavu koricu, a puni se sočnim nadjevom.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 1h

Vrijeme kuhanja: 1h i 30min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 5746 kJ /1373 kcal
Proteini (za jednu porciju): 61 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 83 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 93 g

Sastojci

• 300 g svinjskog filea
• 90 ml Kikkoman Teriyaki marinade
• 1 žličica suhog origana
• 1 grančica ružmarina
• 1 grančica timijana
• 50 ml ulja za prženje
• prstohvat soli
• prstohvat papra

Za calzone:

• 300 g tijesta za pizzu
• 3 žlice pasirane rajčice
• 3 žlice Kikkoman Teriyaki BBQ umaka s medom
• 150 g naribane mozzarelle
• 1 žlica sjeckanog chipotlea
• 2-3 lista svježeg bosiljka
• 3 žlice maslinovog ulja

Priprema

KORAK 1

Narežite svinjski file na trakice. Začinite Kikkoman Teriyaki marinadom, origanom, solju, paprom i nasjeckanim ružmarinom i timijanom. Ostavite da se marinira najmanje 30 minuta. Nakon toga meso popržite na ulju u tavi dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.

KORAK 2

Pomiješajte pasiranu rajčicu, Kikkoman Teriyaki BBQ umak s medom i sjeckani chipotle.

KORAK 3

Razvaljajte tijesto za pizzu. Premažite ga umakom iz koraka 2, pospite naribanom mozzarellom, dodajte trakice svinjetine i listiće bosiljka. Preklopite tijesto u oblik calzonea i dobro zatvorite rubove. Premažite maslinovim uljem.

KORAK 4

Pecite na rešetki u prethodno zagrijanoj pećnici ili u gusnatom loncu na 210 °C, otprilike 20–30 minuta, dok calzone ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.