Recepti

Salata s piletinom u umaku od kikirikija, crvenim kupusom i ponzu dresingom

Objavljeno by Nikas d.o.o.
06
svi

Vedra i svježa varijacija klasične salate — marinirana piletina u aromatičnom umaku od kikirikija i Kikkoman Ponzu, hrskavi crveni kupus, kremasti dresing od kikirikija, prženi hrskavi slanutak, svježi peršin i klice za bogatstvo tekstura i okusa.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 20min

Vrijeme kuhanja: 40min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 4401 kJ/ 1025 kcal
Proteini (za jednu porciju): 57 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 63 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 64 g

Sastojci

Za piletinu:

Za umak:

Za hrskavi slanutak:

  • 400 g kuhanog slanutka iz konzerve
  • 3 žlice maslinova ulja
  • 1 žličica slatke mljevene paprike
  • 1 žličica granuliranog češnjaka
  • 1/2 žličice mljevenog korijandra
  • 1 žlica sezama
  • prstohvat soli
  • prstohvat svježe mljevenog papra

Ostalo:

  • 250 g crvenog kupusa
  • 1 krastavac
  • 1 vezica peršina
  • 1 šaka omiljenih klica
  • 1 šaka prženih indijskih oraščića

Priprema

KORAK 1

Pileće filee narežite na ploške debljine oko 1,5 cm i začinite paprom. Maslac od kikirikija pomiješajte s Kikkoman Ponzu limunom i premažite piletinu marinadom. Ostavite da odstoji.

KORAK 2

U zdjeli pomiješajte majonezu, maslac od kikirikija, ponzu i limunovu koricu u kremasti dresing.

KORAK 3

Ocijedite i posušite slanutak. Pomiješajte ga s maslinovim uljem, začinima i sezamom. Začinite solju i paprom. Pecite u pećnici na 200 °C oko 20 minuta ili popržite na tavi do hrskavosti.

KORAK 4

Kupus sitno narežite, a krastavac narežite na polumjesece. Sitno nasjeckajte peršin i grubo usitnite indijske oraščiće.
Piletinu ispecite na grill tavi ili u običnoj tavi, pa ostavite da se malo ohladi.

Posluživanje:
Složite povrće, slanutak i klice u zdjele. Prelijte pripremljenim umakom od kikirikija. Na vrh dodajte ploške pečene piletine, pospite peršinom i indijskim oraščićima.