Recepti, Jednostavno, Glavna jela, Mesna jela, Azijska kuhinja, Jela s mesom
Kremasta tjestenina s gochujangom i kimchijem – pikantni azijski okusi u svakom zalogaju
sij
Ovo fuzijsko jelo spaja fermentirani kimchi s izuzetno kremastom tjesteninom. Zahvaljujući gochujang pasti i Kikkoman soja umaku, ova tjestenina oduševljava pikantno-slatkim okusom i orašastim umami tonovima.
Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme kuhanja: 15min
Ukupno vrijeme kuhanja: 25min
Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 523 kcal / 2193 kJ
Proteini (za jednu porciju): 15 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 23,3 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 65,4 g
Sastojci:
-
2 češnja češnjaka
-
160 g kimchija (iz staklenke)
-
200 g šećerne mahune
-
200 g vrhnja za kuhanje
-
300 g penne ili mini penne tjestenine
-
½ žličice gochujang paste
-
Svježe mljeveni crni papar
-
2 žlice mladog luka, narezanog na kolutiće
Priprema:
Korak 1
Sitno nasjeckajte češnjak i pržite ga u zagrijanom Kikkoman sezamovom ulju u velikom woku ili tavi. Dodajte kimchi i šećerne mahune (po potrebi prerežite na pola) i kratko pržite. Dodajte vrhnje, zakuhajte i pirjajte oko 5 minuta.
Korak 2
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju i sačuvajte oko 100 ml vode od kuhanja prilikom cijeđenja. Pomiješajte sačuvanu vodu s gochujang pastom, maslacem od kikirikija, javorovim sirupom i Kikkoman soja umakom.
Korak 3
Dodajte tjesteninu i umak kremastom povrću u woku, kratko promiješajte, začinite paprom i poslužite na tanjurima. Tjesteninu ukrasite kolutićima mladog luka i prženim sezamovim sjemenkama, zatim poslužite.
Za kraj, pospite lagano sušenom algom ili prahom čilija kako biste jelu dodali malo pikantnosti i umamija.