Omlet s patlidžanom, tikvicom i camembertom

Sočan omlet punjen pirjanim patlidžanom, tikvicom i rastopljenim camembertom, uz dašak Kikkoman soja umaka s manje soli za bogatiji okus – jednostavan za pripremu i odličan za ručak ili laganu večeru.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme kuhanja: 10min
Ukupno vrijeme kuhanja: 20min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 2192kJ/ 524 kcal

Proteini (za jednu porciju): 30 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 41 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 12 g

Sastojci:

• 100 g camemberta
• 100 g patlidžana
• 100 g tikvica
• 50 g crvenog luka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka s manje soli
• 1 žličica nasjeckanog svježeg timijana
• ¼ žličice ružičastog papra
• 4 jaja
• 2 žličice srirache
• 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
• 30 g oraha
• 1 šaka rikule

Priprema: 

1. KORAK: 

Narežite camembert i ostavite sa strane. Patlidžan i tikvicu narežite na kockice, a luk na ploške. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja, kratko popržite povrće, zatim dodajte Kikkoman soja umak s manje soli, timijan i papar.

2. KORAK: 

Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Žumanjke pomiješajte s Kikkoman soja umakom s manje soli, srirachom i češnjakom, a zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Zagrijte ½ žlice maslinovog ulja na tavi, ulijte polovicu smjese i pecite omlet na laganoj vatri, poklopljen, po 2 minute sa svake strane. Ponovite postupak za drugi omlet.

3. KORAK:

Popržite orahe na vrućoj, suhoj tavi dok ne počnu dobivati boju. Svaki omlet nadjenite pirjanim povrćem i camembertom iz prvog koraka. Posipajte prženim orasima, dodajte rikulu i preklopite na pola. Spakirajte omlete u kutije za užinu.

SAVJET: 

Možete umiješati 1 žlicu prosijanog pšeničnog brašna u smjesu za omlet kako bi bio zasitniji. Za ljepši izgled, poslužite omlete na nekoliko listova zelene salate u kutiji za užinu.