Recepti, Jednostavno, Glavna jela

Pileće teriyaki okruglice

Posted on by Laura
20
ožu

Sočne i aromatične pileće okruglice u teriyaki umaku s pečenim češnjakom. Savršeno za posluživanje s rižom ili udon rezancima – prava japanska udobna hrana u modernom izdanju.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 15min
Vrijeme kuhanja: 15min
Ukupno vrijeme: 30min

Sastojci:

  • ½ vezice perille (crvena ili zelena; alternativa: shiso cress)
  • 1½ limete
  • 400 g pilećih fileta
  • 2 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 2 žlice đumbira, nasjeckanog
  • 2 žlice ulja repice
  • 125 ml Kikkoman teriyaki umaka s češnjakom
  • 350 g kuhane japanske integralne ili smeđe riže (genmai)

Priprema:

Korak 1

Odvojite listove perille i nasjeckajte polovicu. Naribajte koricu jedne limete (2 žličice), iscijedite sok od jedne limete, a ostatak narežite na kriške. Pileći file narežite na tanke trakice, zatim na male kockice i još sitnije nasjeckajte.

Korak 2

Pomiješajte pileće meso s limetinom koricom, nasjeckanim začinskim biljem, češnjakom i đumbirom. Vlažnim rukama oblikujte okruglice veličine oraha.

Korak 3

Okruglice pržite u woku s uljem repice na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatno-smeđe sa svih strana (oko 6 minuta). Smanjite vatru na najmanje, dodajte teriyaki umak i limetin sok, poklopite i pirjajte još 6 minuta.

Korak 4

Zagrijte rižu i rasporedite u zdjele. Poredajte okruglice, prelijte umakom i dodajte kriške limete. Ukrasite preostalim nasjeckanim biljem.

Savjet

Najbolje se slaže s kuhanom rižom, posebno smeđom. Alternativno, poslužite uz kremasti pire od krumpira ili batata za još bogatiji obrok.