Pogačice od prosa s gljivama i sirom - Nikas

Ove pogačice od gljiva i sira spajaju kuhani proso s jednostavnim, zdravim okusima i brzo se pripremaju. Kikkoman soja umak daje slani, puniji okus nadjevu, dok svježa salata od rajčica s preljevom od Kikkoman soja umaka i tostiranog sezamovog ulja donosi osvježavajući kontrast.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme kuhanja: 5min
Ukupno vrijeme kuhanja: 15min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 510 kcal / 2135 kJ
Proteini (za jednu porciju): 20 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 21 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 55 g

Sastojci:

100 g prosa
2 žlice biljnog ulja
100 g gljiva
1 nasjeckani luk
2 žlice Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
50 g naribanog sira (npr. Cheddar)
1 jaje
1 žlica pšeničnog brašna
4 žlice krušnih mrvica
2 rajčice
1 žličica Kikkoman sezamovo ulje od tostiranog sezama
2 g nasjeckanog korijandera
1 žlica prženog kikirikija

Priprema:

1. KORAK

Skuhajte proso prema uputama na pakiranju dok ne postane rahlo. Gljive narežite na tanke ploške. Na jednoj žlici ulja kratko popržite luk (oko 1 minutu), zatim dodajte gljive i pirjajte 3–4 minute dok ne omekšaju. Umiješajte Kikkoman soja umak, dobro promiješajte i ostavite da se ohladi.

2. KORAK

Kad se luk i gljive ohlade, pomiješajte ih s prosom. Dodajte naribani sir, jaje, Kikkoman soja umak i brašno. Sve dobro izmiješajte i oblikujte pogačice (otprilike 6–8 manjih). Uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite na ulju 3–4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu boju.

3. KORAK

Rajčice narežite na kockice, a luk sitno nasjeckajte. Dodajte Kikkoman soja umak, Kikkoman sezamovo ulje i nasjeckani korijander. Sve dobro promiješajte. Smjesu rasporedite na tanjur uz pržene pogačice od prosa i neposredno prije posluživanja pospite kikirikijem.

SAVJET:

Da bi pogačice bile čvršće, smjesu prije oblikovanja stavite u hladnjak. Za bezglutensku varijantu koristite mljevene kukuruzne pahuljice umjesto krušnih mrvica.