Polako pečena pileći zabatak u pikantnoj mlaćenici s umakom od kopra

Sočni pileći zabatci marinirani u pikantnoj glazuri od mlaćenice, polako pečeni na roštilju do savršenstva i posluženi s kremastim umakom od kopra za eksploziju okusa.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 15min

Vrijeme kuhanja: 35min

Vrijeme mariniranja: 2h

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 1465kJ / 350kcal
Proteini (za jednu porciju): 30 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 20 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 10 g

Sastojci

• 2 pileća zabatka
• 150 ml mlaćenice
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žličica dimljene paprike
• 2 žlice Kikkoman Kimchi Chili umaka
• 2 žlice Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
• 1 žlica maslinovog ulja

Za umak od kopra:

• 120 g grčkog jogurta
• 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra
• 1 žličica limunovog soka
• 2 žličice Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
• 10 g svježeg kopra za ukrašavanje

Priprema

KORAK 1

Mariniranje i pečenje piletine
U zdjeli pomiješajte mlaćenicu, nasjeckani češnjak, dimljenu papriku, Kikkoman kimchi umak i soja umak. U smjesu uronite pileće zabatke tako da budu potpuno prekriveni marinadom. Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, a za najbolji rezultat – preko noći.
Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Izvadite piletinu iz marinade i pustite da se višak ocijedi. Premažite zabatke maslinovim uljem.
Pecite na roštilju 30-40 minuta, povremeno okrećući, dok koža ne postane hrskava, a unutarnja temperatura mesa dosegne 75°C.

KORAK 2

Priprema umaka od kopra
U manjoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, nasjeckani kopar, limunov sok i soja umak. Dobro izmiješajte i po potrebi dodatno začinite po ukusu.
Kada je piletina pečena, maknite je s roštilja i ostavite nekoliko minuta da odmori. Poslužite zabatke s obilnom žlicom umaka od kopra i ukrasite svježim koprom.

Savjet:
Ovo jelo odlično se slaže sa svježom bagetom ili lepinjom/pitom. Za još bogatiji doživljaj, uz piletinu poslužite i laganu salatu od sezonskog povrća.