Recepti

Punjeni kruh s janjetinom, špinatom, orašastim plodovima i umakom od češnjaka

Objavljeno by Nikas d.o.o.
02
svi

Punjeni kruh donosi savršenu ravnotežu okusa i tekstura – sočne trakice marinirane janjetine shawarme, svježi listovi špinata i hrskavi orašasti plodovi složeni su u hrskavu koru kruha, a sve zaokružuje kremasti umak od pečenog češnjaka. Idealan je za piknike ili druženja na otvorenom – praktičan za ponijeti, a svaki zalogaj je bogat i zasitan.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme mariniranja: 1h

Vrijeme kuhanja:10min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 2300kJ / 550kcal
Proteini (za jednu porciju): 30 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 31 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 40 g

Sastojci

  • 200 g janjeće plećke, tanko narezane
  • 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 2 žlice običnog jogurta
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 1 žličica mljevene paprike
  • ½ žličice mljevenog korijandera
  • ½ žličice mljevenog cimeta
  • 4 žlice Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka

Za umak od pečenog češnjaka:

Dodatno:

  • 1 manji okrugli kruh
  • 50 g svježih listova špinata
  • 80 g labneh sira
  • 60 g miješanih orašastih plodova (bademi, orasi ili indijski oraščići), nasjeckanih

Priprema

KORAK 1

Mariniranje i pečenje janjetine

U zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak, jogurt, limunov sok, maslinovo ulje, kim, papriku, korijander, cimet i soja umak. Dodajte tanke trakice janjetine, dobro promiješajte da se meso obloži marinadom, pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.
U tavi zagrijte malo ulja na jakoj vatri pa dodajte mariniranu janjetinu. Pecite 5-7 minuta, dok meso ne porumeni i omekša. Ostavite sa strane.

KORAK 2

 Priprema umaka od pečenog češnjaka

Zagrijte pećnicu na 200°C. Odrežite vrh glavice češnjaka, prelijte s malo maslinovog ulja i posolite. Zamotajte u aluminijsku foliju i pecite 30-40 minuta, dok češnjak ne omekša i lagano porumeni.
Ohladite, zatim istisnite pečene češnjeve i zgnječite ih. Dodajte Kikkoman Teriyaki umak s pečenim češnjakom i grčki jogurt, pa dobro izmiješajte.

KORAK 3

Slaganje piknik kruha

Odrežite vrh kruha i izdubite sredinu tako da dobijete “zdjelu” i “poklopac”. Na dno kruha premažite sloj umaka od pečenog češnjaka. Zatim redom slažite pečenu janjetinu, labneh sir, svježi špinat i nasjeckane orašaste plodove. Poklopite kruh izrezanim vrhom.

Zamotajte cijeli kruh čvrsto u papir za pečenje ili aluminijsku foliju radi lakšeg transporta. Prije posluživanja narežite na porcije.

Savjet:
Za još bolji okus, ostavite kruh zamotan u hladnjaku sat-dva prije rezanja – tako će se svi okusi prožeti, a kruh će biti lakši za rezanje i posluživanje. Po želji, u slojeve možete dodati i svježe povrće poput rajčice ili paprike za dodatnu svježinu.