Recepti

Marinirana slanina u teriyaki marinadi

Objavljeno by Nikas d.o.o.
02
svi

Ova slanina marinirana u kombinaciji teriyaki marinade i miso paste, pečena na roštilju i premazana glazurom od teriyaki umaka s češnjakom i habanero papričicom, pravo je umami iskustvo. Poslužuje se uz pikantnu salsu od ananasa i habanera, što donosi savršenu ravnotežu slatkih, slanih i ljutih okusa – za nezaboravan gurmanski doživljaj.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 20min

Vrijeme kuhanja:30min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 7222kJ / 1726kcal
Proteini (za jednu porciju): 25 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 66 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 150 g

Sastojci

Za salsu:

  • 300 g ananasa
  • 1 žlica Kikkoman Teriyaki marinade
  • 1 mala crvena luka
  • ½ manjeg krastavca
  • 1 habanero papričica
  • 50 g svježeg korijandra
  • 2 žlice soka limete
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ¼ žličice kima
  • prstohvat soli
  • prstohvat papra

Za glazuru:

Priprema

KORAK 1

Mariniranje slanine
Slaninu izbodite vilicom. U zdjeli pomiješajte miso pastu, Kikkoman Teriyaki marinadu, sok od ananasa i mirin. Prelijte slaninu marinadom, dobro promiješajte i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta (što dulje, to intenzivniji okus

KORAK 2

Priprema ananasa
Ogulite ananas i narežite ga na komade. Prelijte ga s 1 žlicom Kikkoman Teriyaki marinade i kratko ispecite na jako zagrijanom roštilju. Potom ga narežite na kockice

KORAK 3

Salsa od ananasa i habanera
Sitno nasjeckajte crveni luk, krastavac, habanero papričicu i korijandar. U zdjelu stavite ananas, dodajte nasjeckano povrće i začinsko bilje, sok limete, maslinovo ulje i kim. Sve dobro promiješajte i začinite solju i paprom po ukusu

KORAK 4

Pečenje slanine
Zagrijte roštilj. Mariniranu slaninu pecite 15-20 minuta, povremeno je premazujući Kikkoman Teriyaki umakom s pečenim češnjakom, dok ne postane hrskava i karamelizirana.

Posluživanje
Pečenu slaninu poslužite uz pikantnu salsu od ananasa i habanera. Po želji, dodajte svježe listove salate ili drugu omiljenu salatu.

Savjet:

Za još izraženiji okus, slaninu marinirajte preko noći. Ako želite blažu salsu, odstranite sjemenke iz habanero papričice ili koristite blažu čili papričicu.