Ražnjići od gljiva s porilukom, ružmarinom, češnjakom i ponzu umakom

Sočni ražnjići od gljiva, poriluka, ružmarina i češnjaka, posluženi uz ponzu umak, jednostavno su i ukusno jelo. Svježe gljive i poriluk dobivaju poseban karakter zahvaljujući aromatičnom ružmarinu i češnjaku, dok ponzu umak donosi osvježavajuću notu. Savršeni su za roštilj ili brzu večeru.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 25min
Vrijeme kuhanja: 20min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 470kJ / 112kcal
Proteini (za jednu porciju): 8 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 1 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 21 g

Sastojci

• 500 g gljiva (npr. bukovača, šampinjon, shimeji)
• 1 manji poriluk
• 75 ml Kikkoman Ponzu umaka
• 1 grančica svježeg ružmarina
• 1 žličica meda
• 3 češnja češnjaka
• prstohvat papra
• 1 žličica togarashi začina

Priprema

KORAK 1

Mariniranje gljiva i poriluka
Gljive narežite na trakice ili ih natrgajte na manje komade pa stavite u zdjelu. Poriluk narežite na komade dužine 5-6 cm, a deblje dijelove prerežite po dužini. Češnjak i ružmarin sitno nasjeckajte. U zdjelu s gljivama dodajte Kikkoman Ponzu umak, med, nasjeckani češnjak i ružmarin te začinite paprom. Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira.

KORAK 2

Slaganje ražnjića

Gljive i poriluk naizmjenično nabodite na ražnjiće. Ostatak marinade sačuvajte.

KORAK 3

Pečenje i posluživanje

Ražnjiće pospite togarashi začinom i pecite na vrućem roštilju ili iznad otvorene vatre dok ne dobiju lijepu boju sa svih strana. Tijekom pečenja povremeno ih premažite preostalom marinadom.

Savjet:
Ako nemate togarashi, možete koristiti mješavinu čili pahuljica, sezama, mljevenog papra, đumbira i malo usitnjene nori alge – ili jednostavno čili, sezam i đumbir.