Salata od krastavaca s orašastim plodovima, čilijem i soja umakom

Osvježavajuća salata od krastavaca s hrskavim orašastim plodovima, pikantnim čilijem i Kikkoman soja umakom, dodatno obogaćena hrskavim prženim lukom za puniji okus i teksturu.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min

Vrijeme kuhanja: 10min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 1655 kJ /395 kcal
Proteini (za jednu porciju): 11 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 22 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 40 g

Sastojci

• 2 duga krastavca (oko 600 g)
• 1 žlica čili pahuljica
• 1 žlica rižinog octa
• 3 žlice Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
• 2 češnja češnjaka
• 2 cm svježeg đumbira
• 1 žlica meda
• 1 žličica Kikkoman tostiranog sezamovog ulja
• 50 g indijskih oraščića
• Prstohvat soli
• Prstohvat papra
• 50 g svježeg korijandra
• 50 g vlasca
• 50 g prženog luka

Priprema

KORAK 1

Krastavce narežite na deblje polumjesece.

KORAK 2

Sitno nasjeckajte češnjak, đumbir i indijske oraščiće. Stavite ih u zdjelu. Dodajte čili pahuljice, Kikkoman soja umak, rižin ocat, med i Kikkoman sezamovo ulje pa sve dobro promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Umiješajte narezane krastavce u preljev.

KORAK 3

Nasjeckajte korijandar i vlasac te ih umiješajte u salatu. Prije posluživanja pospite prženim lukom.