Salata od kvinoje s karameliziranim prokulicama

Zdrava salata od kvinoje s kuhanim jajetom, fetom i slatko-ljutim karameliziranim prokulicama – jednostavna za pripremu i savršena za hranjiv obrok “za van”, a Kikkoman soja umak s manje soli daje joj slasnu ravnotežu okusa.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme kuhanja: 10min
Ukupno vrijeme kuhanja: 20min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 2682 kJ/  641 kcal
Proteini (za jednu porciju): 27 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 42 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 45 g

Sastojci: 

• 300 g blanširanih prokulica
• 75 ml maslinovog ulja
• 3 žlice Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka s manje soli
• 3 žličice meda
• ½ žličice zdrobljenog čilija
• 2 jaja
• 60 g kelja
• 180 g kuhane kvinoje
• 80 g feta sira
• 1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
• ½ žlice bijelog sezama
• 20 g oraha

Priprema: 

1. KORAK 

Prokulice prerežite na pola. Na tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte prokulice i pirjajte oko 3 minute. Zatim dodajte Kikkoman soja umak s manje soli, med i čili, pa kuhajte još 3 minute.

2. KORAK

Jaja kuhajte 7 minuta, dok ne budu tvrdo kuhana. Iz kelja odstranite čvrste stabljike i nasjeckajte ga na manje komade. Kvinoju rasporedite u kutije za užinu, zatim dodajte prokulice, kelj, prepolovljena jaja i feta sir.

3. KORAK

Pomiješajte maslinovo ulje, Kikkoman soja umak s manje soli, med i češnjak. Prelijte preljev preko salate i pospite sezamom i orasima.