Recepti

Španjolska fritata s bobom, šparogama i sezamovim umakom

Objavljeno by Nikas d.o.o.

Ova fritata inspirirana španjolskom kuhinjom spaja svježinu boba i šparoga s orašastim notama sezamovog umaka. Riječ je o ukusnom i hranjivom jelu, idealnom za obilan doručak, brunch ili čak laganu večeru.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 20min

Vrijeme kuhanja: 10min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 1340kJ / 320kcal
Proteini (za jednu porciju): 18 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 20 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 18 g

 

Sastojci

  • 100 g svježeg boba
  • 4 velika jaja
  • 2 žlice ulja za prženje
  • 6 šparoga, očišćenih i narezanih na komade od 2 cm
  • 1 mala crvena paprika, narezana na kockice
  • 1 mala tikvica, narezana na kockice
  • 40 g Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka

Za sezamov umak:

Priprema

KORAK 1

Priprema fritate
Bob blanširajte u kipućoj slanoj vodi 15 minuta, zatim ga ocijedite i ogulite. U zdjeli umutite jaja i začinite soja umakom. Na tavi zagrijte malo ulja. Dodajte papriku i tikvicu te kratko pirjajte 2-3 minute dok ne omekšaju. Dodajte blanširani bob i šparoge pa sve zajedno promiješajte. Prelijte povrće umućenim jajima, lagano promiješajte da se povrće ravnomjerno rasporedi. Fritatu pecite 3-4 minute sa svake strane.

KORAK 2

Priprema sezamovog umaka
U maloj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, Kikkoman Teriyaki umak s prženim sezamom, sok limete, soja umak i čili pastu dok ne dobijete glatki umak.
Fritatu prelijte sezamovim umakom i pospite nasjeckanim vlascem prije posluživanja.

Savjet:
Fritatu možete dodatno obogatiti svježim začinskim biljem ili poslužiti uz laganu salatu za potpuni obrok.