Recepti, Jednostavno, Glavna jela
Stir fry od staklenih rezanaca s kozicama i teriyaki umakom
ožu
Ukusno i jednostavno jelo sa stir fry staklenim rezancima, kraljevskim kozicama, špinatom i mekanim kajganom. Brzo se priprema, a pun je okusa i idealan za ručak ili večeru.
Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 15min
Vrijeme kuhanja: 15min
Ukupno vrijeme: 30min
Sastojci:
- 125 g staklenih rezanaca
- 4 žlice oraha
- 3 jaja
- 90 ml Kikkoman teriyaki umaka s češnjakom
- 4 žlice biljnog ulja
- 200 g šećernog graška (sugar snap), očišćenog
- 300 g mrkve, narezane
- 150 g kraljevskih kozica, očišćenih
- 1 vezica mladog luka, narezana
- 1 žlica Kikkoman sezamovog ulja
- 75 ml vode
- 1 vezica korijandera, grubo nasjeckana
- 1 limeta
Priprema:
Korak 1
Skuhajte staklene rezance prema uputama na pakiranju (~3 minute), ocijedite i isperite hladnom vodom. Osušite i skratite na duljinu od oko 10 cm. Orašaste plodove kratko tostirajte na suhoj tavi dok ne zamirišu i grubo nasjeckajte.
Korak 2
Jaja razbijte u zdjelu i umiješajte teriyaki umak. Zagrijte ulje u woku i pripremite mekanu kajganu oko 3 minute, stalno miješajući. Prebacite na tanjur i obrišite wok papirom za kuhanje.
Korak 3
U wok dodajte ulje i pržite šećerni grašak i mrkvu 5 minuta. Veće kozice prerežite po dužini, manje ostavite cijele. Dodajte kozice i mladi luk, začinite sezamovim uljem i pržite još 2 minute.
Korak 4
Dodajte staklene rezance, teriyaki umak i vodu. Pustite da zakipi i dobro promiješajte da se svi sastojci povežu.
Korak 5
Kajganu lagano umiješajte u rezance. Rasporedite u zdjele, pospite orasima i korijanderom te poslužite uz kriške limete.
Savjet
Umjesto staklenih rezanaca možete koristiti i druge azijske rezance – prilagodite vrijeme kuhanja prema uputama na pakiranju i dodajte ih u wok u posljednjem koraku.