Recepti, Slano, Glavna jela, Mesna jela, Azijska kuhinja

TERIYAKI MESNE OKRUGLICE S UMAKOM OD MENTE

Objavljeno by agency
28
ruj

Spremati mesno jelo uvijek je kreativan kulinarski pothvat zato što otvara vrata bezbroj različitih priloga. U ovom receptu Kikkoman vam predlaže osvježavajuć i ponešto drugačiji prilog. Mesne okruglice u fantastičnoj Kikkoman teriyaki marinadi savršeno će odgovarati uz lagani umak od mente. U kuhanju je dobro balansirati. Zato je svakom začinjenom ili jačem jelu dobro dodati element osvježenja ili neutralnosti. Za dobro jelo nije potrebno biti vrhunski profesinalac već je tajna uspjeha u posvećenosti i ljubavi koju pružamo svakoj namirnici, a na kraju i svakom završetku našeg tanjura.

VRIJEME PRIPREME: 45 min.

SASTOJCI(4 porcije):

Za mesne okruglice:

  • 500 g mljevene junetine
  • 5 žlica Kikkoman Teriyaki umaka
  • 1 komad đumbira (2cm)
  • 3 inćuna
  • 1 žlica kapara
  • 2 žlice krušnih mrvica
  • 1/2 žličice mljevenog kumina

Za umak od mente:

  • 80 g kiselog vrhnja (crème fraîche)
  • 100 g jogurta
  • sol
  • 2 grančice svježe mente

PRIPREMA:

  • Zagrijte pećnicu na 200°C (180° pećnica s ventilatorom).
  • U mljevenu junetinu dodajte Kikkoman Teriyaki umak, sve zajedno temeljito izmiješajte i podijelite na 2 jednaka dijela.
  • Ogulite i naribajte đumbir te nasjeckajte inćune i kapare.
  • Krušne mrvice omekšajte u 2-3 žlice vode.
  • Dodajte kumin i đumbir u prvu polovicu mljevenog mesa i dobro izmiješajte.
  • Zatim to isto mljeveno meso umiješajte u polovicu omekšalih krušnih mrvica.
  • Dodajte inćune, kapare i preostale krušne mrvice u drugu polovicu mljevenog mesa i dobro izmiješajte.
  • Oblikujte mesne okruglice (veličine oraha) od obje mješavine mljevenog mesa i položite ih na pladanj na papir za pečenje.
  • U već zagrijanoj pećnici pecite mesne okruglice oko 20 min., dok ne posmeđe.
  • Za umak od mente: pomiješajte kiselo vrhnje i jogurt te miješajte dok mješavina ne postane kremasta. Posolite.
  • Grančice mente operite i pustite da se osuše.
  • Listiće mente sitno nasjeckajte i dodajte u mješavinu vrhnja i jogurta. Sve zajedno dobro pomiješajte.
  • Poslužite mesne okruglice s umakom od mente.