Recepti, Jednostavno, Glavna jela
Teriyaki pileći ražnjići s osvježavajućom salatom od krastavaca
ožu
Sočni pileći ražnjići u slatko-slanoj teriyaki marinadi – jednostavni za pripremu i nezaobilazni na svakom roštilju. Posluženi uz svježu salatu od krastavaca, stvaraju savršenu ravnotežu okusa.
Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 20min
Vrijeme kuhanja: 15min
Vrijeme mariniranja: 60min
Ukupno vrijeme kuhanja: 95min
Sastojci:
- 300 g pilećeg mesa bez kostiju
- 6 žlica Kikkoman teriyaki BBQ umaka s medom
- 400 g krastavaca (oguljenih)
- 1 blaga crvena čili papričica (narezana na kolutiće)
- 2 grančice mente (listići)
- 2 žlice začina za sushi rižu
- 3 žlice soja umaka
- 2 žlice Kikkoman sezamovog ulja
- 1 limeta (narezana na 8 kriški)
- 3 mlada luka (narezana na kolutiće)
- 1 žlica tostiranih sezamovih sjemenki
- drveni ili metalni ražnjići
Priprema:
Korak 1
Pileće meso narežite na kocke veličine oko 2 cm. Marinirajte u teriyaki BBQ umaku s medom najmanje 1 sat (što duže, to bolje).
Korak 2
Krastavce prerežite uzdužno na četvrtine i uklonite sjemenke. Narežite ih ukoso na komade. Pomiješajte s čilijem, mentom, začinom za sushi rižu, soja umakom i sezamovim uljem te ostavite da se mariniraju.
Korak 3
Nabodite komade piletine na ražnjiće. Pecite na srednje jakoj vatri na roštilju ili grill tavi oko 12 minuta, uz redovito okretanje. Zatim premažite dodatnim teriyaki umakom i pecite još oko 3 minute dok ne dobiju lijepu glazuru.
Korak 4
Poslužite ražnjiće uz salatu od krastavaca i kriške limete. Pospite mladim lukom i sezamovim sjemenkama.
Savjet
Za najsočnije ražnjiće koristite pileće zabatke (bez kostiju), jer meso ostaje mekano i nakon pečenja. Odlično se slažu s kuhanom rižom, ljepljivom rižom, pečenim krumpirom ili pireom od batata.