Teriyaki ražnjići od patke s narančom

Ukusno i jednostavno jelo sa stir fry staklenim rezancima, kraljevskim kozicama, špinatom i mekanim kajganom. Brzo se priprema, a pun je okusa i idealan za ručak ili večeru.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme kuhanja: 20min
Ukupno vrijeme: 30min

Sastojci:

Priprema:

Korak 1

Operite naranče. Ogulite 10 cm traku kore i sitno nasjeckajte. Ogulite naranče nožem, narežite na debele kriške oko središnjeg dijela i zatim na ukupno 12 komada. Iscijedite sok od preostalih kriški. Daikon operite, prerežite po dužini na četvrtine i narežite na 12 komada.

Kožu patke zarezujte po dužini i poprečno na razmaku od 5 mm. Pržite u malo ulja u woku na srednje jakoj vatri 12 minuta kožom prema dolje dok ne postane zlatna i hrskava. Okrenite i pržite još 3 minute. Izvadite i ostavite sa strane (sačuvajte masnoću).

Korak 3

Pržite daikon 2 minute u vrućem woku. Patku prerežite po dužini i svaki dio narežite na 6 komada, sačuvajte sokove. Dodajte šećer i komade patke u wok i kratko karamelizirajte. Podlijte sačuvanim sokovima, teriyaki umakom i sokom od naranče. Kratko reducajte na jakoj vatri dok se patka i daikon ne glaziraju.