Recepti, Jednostavno, Glavna jela
Teriyaki tacosi s kozicama i mango salsom
ožu
Egzotični tacosi s wok-prženim kozicama u teriyaki umaku, svježim povrćem i osvježavajućom mango salsom. Savršena kombinacija slatkog, slanog i pikantnog – pravo malo tropsko jelo.
Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 15min
Vrijeme kuhanja: 10min
Ukupno vrijeme: 25min
Sastojci:
- 30 g sushi đumbira
- 300 g manga (oguljenog i narezanog na kockice)
- ½ vezice mente (listići)
- 3 mlada luka (narezana)
- 1 žličica Kikkoman sezamovog ulja
- 90 ml Kikkoman teriyaki umaka s češnjakom
- 250 g kozica (očišćenih)
- 150 g tikvica
- 100 g gljiva (npr. shiitake)
- 3 žlice biljnog ulja
- 6 taco školjki
- 6 listova romaine salate
- 3 žlice pikantnog chili umaka (kimchi stil)
Priprema:
Korak 1
Đumbir narežite na sitnije komade. Pomiješajte ga s mangom, mentom, mladim lukom, sezamovim uljem i dijelom teriyaki umaka. Ostavite da se marinira dok pripremate ostatak jela.
Korak 2
Veće kozice prerežite po dužini, manje ostavite cijele. Tikvice operite, prerežite uzdužno na četvrtine i narežite na komade od oko 1 cm. Gljivama odstranite peteljke i veće prerežite na četvrtine.
Korak 3
Zagrijte ulje u woku na jakoj vatri. Pržite tikvice i gljive 2 minute. Dodajte kozice i pržite još 3 minute. Podlijte teriyaki umakom i kratko miješajte dok se sve lijepo ne glazira.
Korak 4
Taco školjke obložite listovima salate. Dodajte chili umak, zatim mango salsu i na kraju kozice s povrćem.
Savjet
Za vegansku verziju zamijenite kozice dodatnim povrćem poput patlidžana, komorača ili baby mrkve.Obavezno koristite veganski chili umak ili majonezu za puni okus.