Recepti, Jednostavno, Glavna jela, Mesna jela, Azijska kuhinja, Jela s mesom
Wok s govedinom, tagliatelleom i rukolom – sočan stir-fry pun okusa
sij
Bogati i aromatični stir-fry u kojem Kikkoman soja umak naglašava okuse sočne govedine, pečenog češnjaka i zemljastih šampinjona, stvarajući savršenu ravnotežu za svilenkasti tagliatelle.
Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme kuhanja: 12min
Ukupno vrijeme kuhanja: 22min
Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 480kcal / 2010kJ
Proteini (za jednu porciju): 35 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 17 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 42 g
Sastojci:
- 30 ml suncokretovog ulja
- 300 g goveđeg filea, tanko narezanog
- 120 g šampinjona, prepolovljenih
- 1 glavica češnjaka
- 10 ml maslinovog ulja
- 1 žličica naribanog đumbira
- 30 ml Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
- 200 g tagliatellea
- 80 ml Kikkoman Mirin-fu – slatki začin za kuhanje u stilu Mirina
- 120 ml vode
- 1 žličica krumpirovog škroba
Za posluživanje:
- 1 žlica vlasca, nasjeckanog
- 30 g rukole
- 1 žličica crnog sezama
Priprema:
Korak 1
Zagrijte wok, dodajte ulje i govedinu te pržite na naglo 2–3 minute dok ne porumeni. Izvadite iz woka i ostavite sa strane.
Korak 2
U isti wok dodajte još malo ulja i pržite šampinjone 3–4 minute dok ne poprime zlatnu boju.
Korak 3
Prepolovite glavicu češnjaka, prelijte maslinovim uljem i pecite na 180 °C 30 minuta. Dodajte pečeni češnjak i đumbir šampinjonima i dobro promiješajte. Vratite govedinu u wok, ulijte Kikkoman soja umak i zagrijavajte na srednje jakoj vatri.
Korak 4
Skuhajte tagliatelle al dente. Pomiješajte Kikkoman Mirin-Fu, vodu i krumpirov škrob dok smjesa ne postane glatka, zatim je dodajte u wok iz prethodnog koraka. Brzo promiješajte i zakuhajte dok se umak ne zgusne. Dodajte tagliatelle i miješajte 2 minute dok se ne zagrije. Ukrasite vlascem, rukolom i crnim sezamom.