Recepti, Jednostavno, Glavna jela, Mesna jela, Azijska kuhinja, Jela s mesom
Wok s patlidžanom i sušenim rajčicama – brz i aromatičan stir-fry
sij
Živahni stir-fry pun mediteranskih okusa — dimljeni patlidžan, slatke rajčice i aromatični bosiljak, obogaćeni dubokim umamijem Kikkoman soja umaka.
Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 12min
Vrijeme kuhanja: 8min
Ukupno vrijeme kuhanja: 20min
Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 190 kcal / 795 kJ
Proteini (za jednu porciju): 5 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 22 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 18 g
Sastojci:
-
250 g patlidžana
-
1 žličica soli
-
50 ml suncokretovog ulja
-
60 g crvenog luka, narezanog na tanke kriške
-
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
-
100 g stabljika celera, narezane na komade debljine 2 cm
-
60 g sušenih rajčica u ulju
-
60 g žutih cherry rajčica
-
Prstohvat crnog papra
Za posluživanje:
-
2 žlice svježeg bosiljka
Priprema:
Korak 1
Patlidžan narežite na kocke veličine 3 × 3 cm i pospite solju. Ostavite da odstoji 10 minuta, zatim ga osušite papirnatim ubrusom kako biste uklonili višak tekućine. Zagrijte wok s uljem i pržite patlidžan 4–5 minuta dok ne postane zlatno-smeđi. Prebacite ga u zdjelu i ostavite sa strane.
Korak 2
U istom woku zagrijte ulje, dodajte luk, češnjak i celer te pržite na naglo 1–2 minute.
Korak 3
Ocijedite sušene rajčice i narežite ih na trakice. Dodajte ih u wok iz prethodnog koraka zajedno s cherry rajčicama i prethodno prženim patlidžanom. Začinite Kikkoman soja umakom i pržite na naglo 1–2 minute. Dodajte crni papar i dobro promiješajte. Ukrasite svježim bosiljkom i prženim sezamom.
Ovo jelo odlično paše uz jasmin rižu.