Začinjena pržena riža s jajima, povrćem i harissom: Ukusni spoj okusa

Pržena riža je osnovno jelo u mnogim azijskim kuhinjama. Može biti jednostavno, ali iznimno zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti gotovo s bilo kojim sastojcima. Jelo je najukusnije kada se priprema s rižom kuhanom dan prije.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme kuhanja: 15min

Vrijednost kalorija : 2428kJ / 580kcal
Proteini (za jednu porciju): 21 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 14 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 90 g

Sastojci:

• 3 šalice (450 g) prethodno kuhane riže
• 1 luk
• 3 češnja češnjaka
• 3 cm komadić svježeg đumbira
• 1 mrkva
• 100 g brokule
• ½ crvene paprike
• ½ veze mladog luka
• 100 g smrznutih zelenih grašaka
• 1 žličica harissa paste
• 150 ml Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
• 2 jaja
• Ulje

Za posluživanje:

• ½ limuna ili limete

Priprema:

1. Narežite luk na tanke trakice. Nasjeckajte češnjak. Sitno nasjeckajte ili naribajte đumbir. Ogulite mrkvu i narežite je na kockice ili štapiće. Podijelite brokulu na male cvjetiće. Narežite crvenu papriku na kockice. Nasjeckajte mladi luk. Isperite smrznuti zeleni grašak toplom vodom da se odmrzne.

Priprema u woku:
2. Zagrijte wok. Ulijte malo ulja, pa dodajte narezani luk, češnjak i đumbir. Pirjajte kratko. Dodajte sva povrća osim mladog luka i pirjajte još oko 1 minute. Razbijte jaja i stalno miješajte dok se potpuno ne ispeku. Dodajte rižu i dobro promiješajte. Na kraju dodajte Kikkoman soja umak, harissa pastu i mladi luk. Sve dobro promiješajte i poslužite.
3. Poslužite s kriškom limuna ili limete.

ILI:

Priprema u tavi:
2. Zagrijte tavu s malo ulja. Razbijte jaja u tavu i dobro ih izmiješajte. Ostavite na trenutak, a kada se dno jaja počne stvrdnjavati, brzo promiješajte cijelu smjesu i podijelite je na manje komade. Kratko ispecite s druge strane i izvadite iz tave.
3. U istu tavu dodajte luk i pržite kratko dok ne omekša. Dodajte preostalo povrće (osim mladog luka), češnjak i đumbir. Pirjajte sve kratko na jakoj vatri. Dodajte rižu i jaja, te pržite smjesu još 2-3 minute. Na kraju dodajte Kikkoman soja umak, harissa pastu i mladi luk. Sve dobro promiješajte i poslužite toplo.
4. Poslužite s kriškom limuna ili limete.