Zapečeni omlet (fritata) s puretinom i povrćem

Jednostavan zapečeni omlet (fritata) s puretinom, tikvicom i kukuruzom u kojem se sve povezuje s jajima, mozzarellom i malo Kikkoman soja umaka. Kremast, bogat okusom i spreman za stol za malo više od pola sata. Fino paše i dok je topao, ali i kad se jede hladan.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme kuhanja: 25min
Ukupno vrijeme kuhanja: 35min

Vrijednost kalorija (za jednu porciju) : 510 kcal / 2135 kJ
Proteini (za jednu porciju): 38 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 28 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 27 g

Sastojci:

• 2½ žlice biljnog ulja
  ½ nasjeckanog crvenog luka
  150 g mljevene puretine
  ¼ tikvice, narezane na tanke ploške
  100 g konzerviranog kukuruza šećerca
  6 jaja
  2½ žlice običnog jogurta
  2½ žlice Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
  1 žličica papra
  100 g mozzarelle
  200 g cherry rajčica
  ½ žličice meda
  šaka listova salate

Priprema: 

1. KORAK

Na ulju prodinstajte luk, puretinu, Kikkoman soja umak i tikvicu oko 5 minuta, dok ne ispari tekućina. Umiješajte ocijeđeni kukuruz i kuhajte još 1 minutu pa pustite da se ohladi.

2. KORAK

Umutite jaja s jogurtom, Kikkoman soja umakom i paprom. Dodajte ohlađenu smjesu od puretine i povrća pa sve promiješajte. U tavi koja može ići u pećnicu zagrijte ulje, ulijte smjesu s jajima i pecite na laganoj vatri oko 5 minuta.

3. KORAK

Prepolovljene cherry rajčice posložite po omletu tako da je prerezana strana okrenuta prema gore, a preko toga rasporedite narezanu mozzarellu. Tavu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite oko 20 minuta odnosno dok se jaja potpuno ne stisnu.

4. KORAK 

Izmiješajte ulje, Kikkoman soja umak i med. Dodajte u salatu prepolovljene cherry rajčice, napravljeni umak pa sve dobro promiješajte. Poslužite uz zapečeni omlet.

SAVJET: 

Ovaj zapečeni omlet (fritata) odličan je i sljedeći dan — samo ga spakirajte hladnog uz salatu sa strane.