Glavna jela, Mesna jela, Azijska kuhinja, Meso, Jela s mesom
Zeleni curry wok s piletinom, patlidžanom i tikvicama
pro
Začinjena piletina koja podsjeća na Tajland. Aromatični kaffir limeta i limunova trava donose miris tajlandske ulične hrane u našu kuhinju.
Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 15min
Vrijeme kuhanja: 15min
Vrijednost kalorija : 2093kJ / 500kcal
Proteini (za jednu porciju): 44 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 26 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 22 g
Sastojci:
Marinada za piletinu:
- 300 g pilećih prsa
- 50 ml Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
- 1 žličica zelene curry paste
- Sok i korica 1 limete
- ½ žličice smeđeg šećera
Povrće:
- 1 luk
- 150 g patlidžana
- 200 g tikvica
- 100 g gljiva
- 50-100 ml Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
- 2 svježa ili smrznuta lista kaffir limete (opcionalno)
- 1 žlica nasjeckane ili mljevene limunove trave
- ½ veze svježeg korijandera
- ½ veze tajlandske bazilike
- 100 ml Go-tan kokosovog mlijeka
Priprema:
Marinada za piletinu:
1.Narežite piletinu na kockice. U zdjeli pomiješajte Kikkoman soja umak, curry pastu, sok i koricu limete te smeđi šećer. Dobro promiješajte piletinu u marinadi. Ostavite da odstoji barem 30 minuta.
Povrće:
2. Narežite luk na tanke trakice. Patlidžan i tikvice narežite na kockice. Gljive prerežite na četvrtine. Nasjeckajte bilje.
Priprema u woku:
3. Zagrijte tavu s malo ulja. Dodajte luk i pržite 1 minutu. Zatim dodajte piletinu i pržite dok ne počne smeđiti. Dodajte tikvice, gljive i patlidžan, te pržite još oko 2 minute. Dodajte bosiljak, listove kaffir limete i limunovu travu, te pržite još 1-2 minute. Na kraju dodajte Kikkoman soja umak i kokosovo mlijeko, te pržite dok tekućina malo ne ispari.
4. Poslužite ukrašeno nasjeckanim korijanderom.
ILI:
Priprema u tavi:
3. Zagrijte tavu s malo ulja. Dodajte luk i pržite 1 minutu. Zatim dodajte piletinu i pržite dok ne počne smeđiti. Kada piletina postane zlatna, izvadite je iz tave.
4. U istoj tavi s malo ulja, dodajte gljive i pržite dok ne postanu smeđe. Zatim dodajte tikvice i patlidžan i pržite još oko 2 minute. Dodajte piletinu, bosiljak, listove kaffir limete i limunovu travu, te pržite još 1-2 minute. Na kraju dodajte Kikkoman soja umak i kokosovo mlijeko, te pržite sve zajedno dok tekućina malo ne ispari.
5. Poslužite s nasjeckanim korijanderom.