CVJETAČA U SOJI S UMAKOM OD KOKOSA

SASTOJCI ZA 4 PORCIJE

• 1 cvjetača
• 65 g pšeničnog brašna
• 2 velike žlice klasičnog Kikkoman soja umaka
• 3 češnja češnjaka
• 3 velike žlice kečapa
• 50 ml Kikkoman Tamari umaka bez glutena
• 2 velike žlice agavinog sirupa (preporuka: Sunny Via – Agavin sirup)
• 1 velika žlica ribanog đumbira
• 1 velika žlica sezamovog ulja (preporuka: Sezamovo ulje – Go-Tan)
• 3 velike žlice soka od limete (preporuka: Sok od limete – ReaLime)

+

• 2 luka
• 200 ml kokosovog mlijeka (preporuka: Kokosovo mlijeko – Go-Tan)
• 75 g maslaca od kikirikija
• 2 velike žlice soka od limete (preporuka: Sok od limete – ReaLime)
• 2 velike žlice klasičnog Kikkoman soja umaka
• 2 žlice sjemenki sezama
• nekoliko listića korijandera

PRIPREMA

Cvjetaču podijelite na cvjetove i operite. Brašno promiješajte s cca 150 ml vode i klasičnim Kikkoman soja umakom (2 žlice). Cvjetove umočite u smjesu i složite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 225°C cca 15 minuta.

Češnjak ogulite i sitno nasjeckajte. Promiješajte ga s kečapom, Kikkoman Tamari umakom, agavinim sirupom, đumbirom, sezamovim ulje i sokom od limete. Vruća „krilca“ cvjetače prelijte ovom marinadom i vratite u pećnicu još 5-10 minuta.

Očistite i nasjeckajte luk. Zakuhajte kokosovo mlijeko i maslac od kikirikija, a zatim smjesu začinite sokom od limete i soja umakom. Cvjetaču poslužite uz svježi korijander i sjemenke sezama s umakom od kokosa sa strane.