Recepti, Slano, Jednostavno, Predjela, Zalogaji
POLPETE S KVINOJOM, BULGUROM I POVRĆEM
lis
SASTOJCI ZA CCA 20 KOM
- 125 g mješavine TIPIAK Quinoa Gourmand (Quinoa & Bulgar)
- voda
- sol
- 200 g tikvice
- 50 g graška
- 1 manja glavica luka
- 2 jaja
- 150 g krušnih mrvica
- slatka mljevena paprika (preporuka: Dimljena slatka crvena paprika, mljevena – La Chinata)
- sol, papar
PRIPREMA
U manjem loncu zagrijte vodu do vrenja. Dodajte mješavinu kvinoje i bulgur pšenice te malo soli pa kuhajte 12 minuta na laganoj vatri, odnosno dok žitarice ne omekšaju.
Kuhane žitarice pretresite u cjedilo i ostavite 10-tak minuta da se ocijedi sav višak vode.
Tikvicu naribajte, lagano posolite i ostavite kratko sa strane da puste vodu. Nakon 10-tak minuta ih prstima dobro stisnite da ocijedite višak tekućine.
U zdjeli pomiješajte sve sastojke – mješavinu kvinoje i bulgur pšenice, naribanu tikvicu, grašak (prethodno kuhani ili konzervirani), sitno nasjeckanu glavicu luka, jaja te začine. Uz slatku mljevenu papriku, sol i papar po želji možete dodati i malo mljevene čili papričice. Na kraju dodajte krušne mrvice. Smjesu spremite u hladnjak i ostavite da odstoji pola sata.
Od ohlađene smjese oblikujte polpete. Ako vam je smjesa previše gnjecava dodajte još malo krušnih mrvica. Polpete složite na nauljenu i prethodno zagrijanu tavicu. Pecite ih na srednje jakoj vatri, 2-3 minute sa svake strane. Pečene polpete složite na papirnati ubrus da uklonite višak masnoće. Poslužite ih samostalno uz preljev od jogurta i salatu ili kao prilog nekom varivu, riži s povrćem…
Autor: Jannette Razum