MINI ZOBENE PALAČINKE

SASTOJCI

• 125 g zobenih pahuljica
• 1 žličica praška za pecivo
• naribana korica ½ limuna
• 2 žlice agavinog sirupa Sunny Via
• 200 ml Riso Scotti napitka od kokosa
• 1 jaje

PRIPREMA

Zobene pahuljice usitnite u blenderu. U zdjeli razmutite jaje pa dodajte agavin sirup, limunovu koricu, Riso Scotti napitak od kokosa te suhe sastojke – zobene pahuljice i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte i ostavite smjesu 20 minuta da odstoji na sobnoj temperaturi. Na tavicu stavite malo kokosovog ulja i zagrijte ju. Žličicom stavljate po malo smjese na zagrijanu tavicu pa pecite mini palačinke. Ako želite u dio smjese možete dodati malo nezaslađenog kakaa u prahu i napraviti tamne palačinke. Palačinke poslužite sa Scotti kokosovim napitkom i voćem.

Zdravija verzija preslatkih mini palačniki popularnog naziva Cereal Pancakes.

Autor: Jannette Razum, Slatki svijet; online kuharica: “I slatko i zdravo”