Recepti, Slano, Jednostavno, Glavna jela, Vege
TAPIOKA STIR-FRY
ruj
Stir Fry, u prijevodu „prženje uz stalno miješanje“ jednostavan je način pripreme jela koji omogućuje čuvanje hranjivih vrijednosti namirnica. U naš wok za potpuno zdrav i ukusan obrok ubacili smo tapioku i povrće i dobili ukusan tapioka stir-fry.
Sastoji za 2 porcije:
- 2 žlice ulja
- 1 žličica crnog kima
- 1 žličica sjemenki gorušice
- 1 manja glavica luka
- 1 manja paprika
- 1 rajčica, srednje velika
- 2 krumpira, srednje velika
- 2 žlice Tipiak tapioka perlica
- 1 žličica kurkukme u prahu
- 1 žličica La Chinata dimljene slatke crvene paprike (mljevene)
- sol
- chili
PRIPREMA
Tapioka perlice namočite u hladnoj vodi i ostavite ih da odstoje preko noći. Idući dan ih procijedite.
Krumpir skuhajte u ljusci te ga ogulite i zgnječite gnječilom za krumpir.
Na tavici zagrijte malo ulja te kratko popržite sjemenke gorušice i kima. Dodajte sitno nasjeckan luk i pržite ga nekoliko minuta dok ne postane staklast pa dodajte sitno nasjeckanu papriku i rajčice. Pirjajte sve na srednje jakoj vatri nekoliko minuta. Dodajte krumpir i ocijeđene Tipiak tapioka perlice. Dodajte redom začine: kurkumu, mljevenu papriku, sol i chili. Sve još kratko promiješajte i maknite s vatre.
Jelo možete poslužiti kao vegetarijanski obrok uz salatu ili kao prilog mesu ili ribi. Uživajte u zdravom i ukusnom tapioka stir-fry jelu.
Autor: Jannette Razum