pro
Sezonu božićnih deserata otvaramo s linzerima, najjednostavnijim i najšarmantnijim sezonskim keksima.
SASTOJCI
- 225 g maslaca
- 170 g šećera
- 2 žumanjka
- 1 limun, korica
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2,5 šalice brašna
- 3/4 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1 šalica mljevenih badema (ili lješnjaka ako ih više volite)
- Bonne Maman džem od marelica
- šećer u prahu za posipanje
POSTUPAK
Mikserom pjenasto umutite maslac i šećer, dodajte jedan po jedan žumanjak, a zatim dodajte limunovu koricu i ekstrakt vanilije.
Prosijte brašno s cimetom, praškom za pecivo i solju pa u to umiješajte mljevene bademe ili lješnjake. Ove suhe sastojke postupno dodajte u umućeni maslac, šećer i jaja i miksajte dok se sve ne spoji. Podijelite tijesto u dvije kugle, zamotajte ih u plastičnu foliju i stavite u frižider da odmore sat vremena.
Dok tijesto odmara, zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
Izvadite tijesto iz frižidera i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini na debljinu od 3 milimetra. Kalupima za kekse izrežite krugove promjera 5 centimetara. Manjim kalupom ili nožem u svakom drugom keksu izrežite otvor. To će biti gornji dio linzera. Ostatke tijesta premijesite i napravite nove kekse, dok ne potrošite tijesto.
Pleh za pečenje prekrijte papirom za pečenje ili ga premažite maslacem. Složite kekse na pleh. Pecite oko 12 minuta ili dok keksi ne dobiju svijetlu zlatnu boju. Pazite na kekse cijelo vrijeme, jer se lako prepeku i potamne. Pečene kekse izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade.
Cijele kekse namažite Bonne Maman džemom od marelica pa poklopite keksom s prorezom u sredini. I za kraj, pospite šećerom u prahu.
Izvor: Kult Plave Kamenice