STROGANOFF S GLJIVAMA I KIKKOMAN SOJA UMAKOM

SASTOJCI ZA 4 OSOBE

• 2 žlice maslinovog ulja (preporuka: Maslinovo ulje Atilio – Chiavalon)
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 500 g šampinjona, narezanih na četvrtine
• 2 režnja češnjaka, zdrobljena
• 4 lista timijana, isjeckati
• 1 ½ žlica mljevene slatke paprike (preporuka: Dimljena slatka crvena paprika – La Chinata)
• Malo papra (preporuka: Mješavina papra – Montosco)
• 400 ml povrtnog temeljca
• 300g riže dugog zrna (preporuka: Basmati riža – Riso Scotti)
• 200 ml kiselog vrhnja
• 2 žličice senfa (preporuka: Senf Dijon originale – Maille)
• 2 žlice Kikkoman soja umaka
• Malo peršina, grubo narezanog
• 2 velike žlice limuna (preporuka: Sok od limuna – ReaLemon)

VRIJEME PRIPREME: 50 MIN

PRIPREMA

Zagrijte tavu te na srednje jakoj temperaturi na maslinovu ulju dinstajte luk oko 5 min dok ne omekša. Povećajte temperaturu i ubacite gljive. Kuhajte 10-ak minuta, stalno miješajući, dok gljive ne dobiju zlatno-smećkastu boju. Dodajte redom češnjak, timijan, papriku, papar pa prepržite 2 minute. Zatim ulijte temeljac i nastavite kuhati 10-ak minuta. Dodajte kiselo vrhnje, soja umak i senf te nastavite kuhati još 10-ak minuta.
Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i držite na toplom.
Netom prije serviranja umiješajte peršin, a malo ostavite za dekoraciju. Servirajte s rižom i limunom.