Curry s cvjetačom, indijskim oraščićima i špinatom

Aromatični i blago začinjeni curry s cvjetačom i špinatom, serviran uz rižu i oraščiće, donosi savršenu harmoniju okusa i tekstura. Idealan izbor za zdrav i ukusan ručak na poslu.

Broj porcija: 2
Vrijeme pripreme: 10min
Vrijeme kuhanja: 10min

Vrijednost kalorija : 2022 kJ / 483 kcal
Proteini (za jednu porciju)i: 13 g
Ukupne masti (za jednu porciju): 35,5 g
Ukupno ugljikohidrata (za jednu porciju): 31,7 g

Sastojci:

• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 luk
• 1 češanj češnjaka
• 1 čajna žlica curry paste
• 3 rajčice
• 50 g špinata
• 1 žlica Kikkoman soja umaka s manje soli
• 120 ml vode
• 200 g cvjetače
• 250 ml kokosovog mlijeka
• 40 g kikirikija
• 100 g riže
• 1 vezica korijandra

Priprema:

Korak 1:

Parite i ogulite rajčice, a zatim ih narežite na kockice. Nasjeckajte i pržite luk na sezamovom ulju. Dodajte češanj češnjaka i curry pastu. Sve dobro promiješajte. Zatim dodajte špinat, rajčice, vodu i Kikkoman soja umak s manje soli.

Korak 2:

Narežite cvjetaču na cvjetove. Dodajte cvjetaču i kokosovo mlijeko u umak. Pokrijte i kuhajte 10 minuta.

Korak 3:

Popržite indijske oraščiće na tavi. Skuhajte rižu, a zatim je stavite u posude. Prelijte curry umakom i pospite s oraščićima i svježim korijanderom.