KIMCHI ROLICE S TUNOM I LOSOSOM

Spicy rolice s ukusnim fermentiranim kimchi umakom gotove su za svega 30 minuta.

Sastojci za 16 porcija.

Za spicy rolice s tunom:

50 g tunjevine
1 žlica Kikkoman pikantnog čili umaka za Kimchi
¼ žličice Kikkoman prženog sezamovog ulja
1/8 komada krastavca (2-3 štapića krastavca)
2 lista zelene salate
1/6 komada avokada (3 duge kriške avokada)

Za spicy rolice s lososom:

100 g lososa
1 žlica Kikkoman pikantnog čili umaka za Kimchi
¼ žličice Kikkoman prženog sezamovog ulja
1/8 komada krastavca (2-3 štapića krastavca)
2 lista zelene salate
1/8 komada žute paprike (4 štapića paprike)
¼ komada avokada (7-8 tankih kriški avokada)

Za kimchi majonezu (pomiješajte 1:1):

2 žlice Kikkoman pikantni čili umak za Kimchi
2 žlice majoneza

2 lista norija
400 g kuhane sushi riže

Priprema:

Za pikantne rolice od tune nasjeckajte tunu i pomiješajte u zdjeli s kimchi umakom i sezamovim uljem.
Za pikantne rolice od lososa narežite 50 g lososa na fine trakice i pomiješajte u zdjeli s kimchi umakom i sezamovim uljem. Preostalih 50 g lososa narežite na tanke ploške.
Povrće operite, osušite, a krastavac i žutu papriku narežite na štapiće. Avokado narežite na tanke ploške.
Za kimchi majonezu pomiješajte sastojke.
Stavite 1 nori list na radnu površinu.
Na vrh mokrim prstima rasporedite polovicu kuhane sushi riže. Okrenuti nori list s rižom naopako.

Za pikantne rolice od tune stavite ¼ kimchi majoneze u sredinu raširene riže kao jedan red, zatim stavite zelenu salatu, krastavac i avokado u red na vrh, a zatim na kraju stavite mariniranu tunu.
Rukama zarolajte, zatim na vrh stavite prozirnu foliju i podlogom za sushi čvrsto oblikujte u roladu.
Uklonite podlogu za sushi i prozirnu foliju.
Svaku roladu pažljivo izrežite na 8 jednakih dijelova.
Svaki komad posipajte sezamom.

Za pikantne rolice od lososa stavite 1 nori list na radnu površinu.
Na vrh mokrim prstima rasporedite polovicu kuhane sushi riže. Okrenuti nori list s rižom naopako.

Stavite ¼ kimchi majoneze u sredinu raširene riže kao jedan red, zatim stavite zelenu salatu, krastavac i žutu papriku u red na vrh, a zatim na kraju stavite marinirani losos.
Rukama zarolajte, na roladu naizmjence stavljajte tanko narezani losos i avokado, zatim na vrh stavite prozirnu foliju i podlogom za sushi čvrsto oblikujte u roladu.
Uklonite podlogu za sushi i prozirnu foliju.
Svaku roladu pažljivo izrežite na 8 jednakih dijelova.
Po želji poslužite s preljevom (npr. kres, tobiko) i ostatkom kimchi majoneze.

Za pomoć prilikom pripreme sushija pogledajte članak MALA ŠKOLA SUSHIJA.