MARINIRANI BIFTEK U KAVI

 

Kava ne mora biti smo topli napitak, već je namirnica puna potencijala u gastronomiji.

 

U nastavku vam donosimo recept za marinirani biftek u kavi.

SASTOJCI (za 4 porcije):

• 2 žlice sjemenki sezama
• 6 žlica maslaca
• 1 srednja glavica luka, nasjeckana
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 šalica skuhane kave Caffe Diemme
• 1 šalica Kikkoman soja umaka
• 2 žlice Carl Kuhne bijelog octa
• 2 žlice Worcestershire umaka
• 1 kg goveđeg pečenog odreska (2,5 cm debljine)

PRIPREMA:

KORAK 1

U maloj tavi tostirajte sjemenke sezama na maslacu. Dodajte luk i češnjak; pirjajte dok ne omekša.

KORAK 2

U velikoj zdjeli pomiješajte kavu, sojin umak, ocat, Worcestershire umak i mješavinu sjemenki sezama. Ulijte polovicu u plitku posudu; dodajte odrezak i okrenite da se premaže.

KORAK3

Pokrijte i ostavite u hladnjaku 8 sati ili preko noći, povremeno okrećući. Pokrijte i ohladite preostalu marinadu. Ocijedite i odvojite marinadu iz odreska.

KORAK 4

Pecite odrezak, pokriven, na srednje vrućoj vatri 6-10 minuta sa svake strane ili dok meso ne postigne željenu pečenost (za srednje pečeno, termometar bi trebao pokazati 135°; srednje, 140°; srednje dobro, 145°).

KORAK 5

Poslužite svoj marinirani biftek u kavi uz svoj omiljeni prilog ili salatu. Dobar tek!