PUNJENA PILETINA S JABUKAMA I BRUSNICAMA

Ručak po mjeri pravih gurmana! Ukusna punjena piletina s jabukama i brusnicama je idealan božićni ručak.
 

Sastojci:

• cijelo pile težine cca. 2 kg

Marinirati:

• 2 žličice La chinata slatke paprike
• 1 žličica češnjaka
• ½ žličice ljute papričice
• 1 žličica kurkume
• 6 žlica Kikkoman sojinog umaka
• prstohvat papra

Punjenje:

• 10 žlica krupice
• 750 ml bujona
• 1 jaje
• 80 g suhih šljiva

Dodatno:

• 30 g svježih brusnica
• cca. 2-3 manje jabuke (300 g)

Priprema:

1. Filetirajte piletinu bez oštećenja kože. U posudi pomiješajte sve sastojke za marinadu, natrljajte meso sa svake strane. Stavite u staklenu posudu, dodajte preostalu marinadu i ostavite u hladnjaku preko noći.
2. Sutradan skuhajte krupicu u 750 ml juhe i ohladite. U ohlađenu kašu dodajte 1 sirovo jaje i suhe šljive, sve promiješajte. Nadjevom napunite mariniranu piletinu. Da se nadjev ne bi razvukao po pećnici, meso možete pričvrstiti čačkalicama. Oko piletine rasporedite jabuke izrezane na osmine i brusnice.
3. Pecite ga u pećnici zagrijanoj na 180°C dok ne omekša (oko 1-2 sata). Prvo pecite poklopljeno, zadnjih 20 minuta pečenja maknite poklopac da meso porumeni i dobije koricu.