TOFU BURGER

TOFU BURGER

SASTOJCI ZA 4 OSOBE

Za coleslaw (salatu od kupusa):

• 150 g crvenog kupusa
• 1 velika mrkva
• 3 velike žlice Kikkoman Teriyaki marinade
• 2 žličice kiselog mlijeka (može i jogurt)
• 1 žličica Dijon senfa (preporuka: Senf Dijon originale – Maille)
• svježe mljeveni papar (preporuka: Crni papar – Montosco)

Za dresing:

• 2 velike žlice jogurta
• 2 velike žlice TABASCO Sriracha umaka
• 1 i ½ velike žlice Kikkoman soja umaka

Ostalo:

• 350 g tofua
• 2 velike žlice integralnog brašna
• 1 velika žlica sjemenki sezama
• sol (preporuka: Sicilijanksa bijela sol – Montosco)
• svježe mljeveni papar (preporuka: Crni papar – Montosco)
• 2-3 velike žlice biljnog ulja
• 1 ljubičasti luk
• 50 g zelene salate
• 4 hamburger peciva
• 100 g kiselog kupusa

PRIPREMA

1. Za pripremu coleslawa (salate od kupusa) crveni kupus nasjeckajte na tanke rezance, a mrkvu naribajte. Crveni kupus i mrkvu promiješajte s kiselim mlijekom ili jogurtom i senfom te začinite s malo papra.
2. Kako biste dobili dresig, promiješajte zajedno jogurt, TABASCO Srirachu i Kikkoman soja umak.
3. U integralno brašno ubacite sjemenke sezama i smjesu promiješajte. Tofu narežite na 4 komada, zavaljajte u smjesu brašna i sjemenki, a zatim začinite solju i paprom.
4. U tavi zagrijte ulje i pržite tofu 3-4 minute s obje strane. Nakon što je tofu gotov, luk narežite na trakice i kratko pirjajte. Nakon luka i kiseli kupus narežite, stavite u tavu i pirjajte na zagrijanom ulju cca 10 minuta. Zelenu salatu operite i posušite.
5. Peciva za burger prepolovite i unutarnje strane kratko zagrijte na tavici. Potom svaku polovicu premažite dresingom pa redom slažite coleslaw, zelenu salatu, tofu, kiseli kupus i luk. Preklopite i uživajte u ukusnom i zdravom vege burgeru!