Recepti, Gastro, Glavna jela, Mesna jela, Jela s roštilja, Meso
RAŽNJIĆI OD JANJETINE MARINIRANI U SOJINOM UMAKU
tra
Otpeljite na putovanje svoje okusne pupoljke na Bliski istok s ovim janjećim ražnjićima, mariniranim u sojinom umaku, kimu i korijanderu. Češnjak dodaje bogatstvo, dok maslinovo ulje omekšava meso do savršenstva. Jelo koje besprijekorno spaja tradiciju s modernim štihom.
SASTOJCI:
- 1 manji crveni luk
- 4 češnja češnjaka
- ½ vezice peršina
- 2 grančice svježe metvice
- 400 g mljevene janjetine
- 4 žlice Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
- ½ žličice mljevenog korijandera
- ½ žličice mljevenog kumina
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žličica naribane korice limuna
- 1 prstohvat svježe mljevenog papra
Umak:
- ½ vezice svježeg korijandera
- ½ vezice svježeg peršina
- 1 žlica limunovog soka
- 2 žlice Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
- 120 ml grčkog jogurta
- 1 prstohvat papra
PRIPREMA:
1. KORAK
Češnjak, luk, peršin i metvicu sitno nasjeckati i dodati mesu. Dodajte Kikkoman soja umak, korijander, kumin, maslinovo ulje, limunov sok, naribanu koricu limuna i svježe mljeveni papar te dobro promiješajte.
2. KORAK
Meso oblikujte prema ražnjiću. Stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
3. KORAK
Za pripremu umaka, korijander i peršin sitno nasjeckajte ili pasirajte s limunovim sokom. Dodajte Kikkoman soja umak i jogurt i promiješajte. Začinite po želji paprom.
4. KORAK
Meso izvadite iz hladnjaka i pecite na zagrijanom roštilju 3 – 5 minuta sa svake strane. Poslužite s prethodno pripremljenim umakom.
Odlično se slaže uz cherry rajčice, a može se poslužiti na pečenoj tortilji.