Recepti, Gastro, Glavna jela, Mesna jela, Jela s roštilja, Meso
PASTRAMI SENDVIČ S ROŠTILJA
tra
Zaronite zubima u ovu sočnu pečenu govedinu u stilu New York delikatesa, savršenu za sendviče, nareske ili izravno s roštilja kao glavno jelo. Možete ga pripremiti kako god želite, bilo srednje pečeno ili gotovo kuhano.
SASTOJCI:
- 1 šalica smeđeg šećera
- 250 ml Kikkoman prirodno fermentiranog soja umaka
- 250 ml vode
- 400 g goveđeg filea (ili prsa)
Začin:
- 1 žlica granuliranog češnjaka
- 1½ žličice mljevene paprike
- 1 žličica mljevenog korijandera
- 1 žličica mljevenog đumbira
Za posluživanje:
- 1 kiseli krastavac
- 8 malih kriški kruha
- 2 žlice senfa
- 100 g kiselog kupusa
- 1 žličica meda
PRIPREMA:
1. KORAK
Pomiješajte smeđi šećer, Kikkoman sojin umak i vodu. Stavite meso u marinadu i ostavite u hladnjaku 1 – 2 dana.
2. KORAK
Nakon što se meso marinira, izvadite ga iz hladnjaka i očistite od marinade. Začinite sa svih strana suhom mješavinom začina.
3. KORAK
Stavite meso na roštilj i pustite da se peče 30 – 40 minuta, povremeno okrećući ovisno o željenoj razini pečenosti. Ostavite meso da odstoji 10 minuta ili dulje nakon kuhanja, a zatim ga narežite na tanke ploške.
4. KORAK
Popržite kiseli kupus sa senfom i medom. Mesne ploške poslužite s poprženim kiselim kupusom i narezanim krastavcem na kruhu namazanom senfom.
