AHI TUNA U TORTILJI S KREMOM OD AVOKADA I CHIPOTLE PAPRIČICE

SASTOJCI (6 porcija):

Pasta od Jalapeño papričice i zgnječenog avokada:

• 4 avokada, prepolovljeni i očišćeni
• 2 iscijeđena limuna
• 2 žlice nasjeckanog svježeg korijandera
• 1 mala Jalapeño papričica, narezana na sitne kockice
• 2 žlice TABASCO zelenog Jalapeño umaka
• Sol
• Papar

Tuna:

• 1 tuna steak (350 g)
• Sol
• Papar
• 1 žlica čilija u prahu
• 2 žlice biljnog ulja, za pečenje

Cipotle krema:

• 2 šalice meksičke kreme ili kiselog vrhnje
• 2 žlice TABASCO Chipotle umaka
• 6 prženih kukuruznih tortilja
• 6 malih grančica korijandera

PRIPREMA:

• Pripremite pastu od Jalapeño papričice i zgnječenog avokada: u maloj zdjelici, vilicom zgniječite avokado i pomiješajte ga sa sokom limuna. U smjesu dodajte nasjeckani korijander, narezanu Jalapeño papričicu i dvije žlice TABASCO zelenog Jalapeño umaka. Začinite soli i paprom. Do serviranja smjesu držite u hladnjaku.
• Pripremite tunu: tuna steak začinite soli, paprom i čilijem u prahu. U tavi zagrijte ulje i pecite steak sa svih strana dok ne bude srednje pečen, oko 45 sekundi po strani. Kad je pečen, pustite ga 5 minuta da odmori. Narežite tunu na filete/trakice.
• Pripremite Chipotle kremu: u maloj zdjelici, pomiješajte 2 žlice TABASCO Chipotle umaka i meksičku kremu/kiselo vrhnje. Kremu ostavite sa strane.
• Serviranje: prženu tortilju namažite pastom od avokada i na vrh dodajte 2-3 fileta od tune. Posolite roze dijelove tune. Jelo završite tako da na tunu stavite žlicu Chipotle kreme i grančicu korijandera.