BULGUR S PILETINOM I POVRĆEM

Marinada za piletinu

• 300 g pilećeg bijelog mesa
• 1 žlica senfa (preporuka: Senf a l’Ancienne – Maille)
• 1 žlica limunovog soka (preporuka: Sok od limuna – ReaLemon)
• 4 žlice ulja
• 1 žlica kurkume
• 1 žličica soli (preporuka: Sicilijanska bijela sol – Montosco)

Ostali sastojci

• 1 manja glavica luka
• 1 paprika
• 1 mrkva
• ½ tikvice
• 2 žlice graška
• sol, papar, slatka mljevena paprika, kurkuma
• 150 g TIPIAK bulgura
• 500 ml vode + još po potrebi

Pileće meso izrežite na komade željene veličine pa ih u zdjelici pomiješajte sa senfom, limunovim sokom, uljem, kurkumom i soli. Ostavite piletinu u marinadi otprilike 20 minuta, a nakon toga ju kratko prepecite na tavici.

Pečenu piletinu maknite sa strane na tanjur. Na tavicu dodajte još malo ulja, a zatim redom dodajte prethodno oprano i nasjeckano povrće – luk, papriku, mrkvu i grašak. Povrće pirjate 10-15 minuta, dok malo ne omekša. Zatim dodajte na kockice narezanu tikvicu, bulgur, vodu i začine – sol, papar, slatku mljevenu papriku i još malo kurkume. Vratite piletinu natrag u tavicu pa sve zajedno kuhajte 10-15 minuta, dok bulgur ne omekša. Po potrebi dodajte još malo vode, a jelo često miješajte.

Bulgur s piletinom i povrćem poslužite odmah uz svježu salatu.

Autor: Jannette Razum