CARSKI DROBLJENAC S DŽEMOM OD JAGODA I MALINA

SASTOJCI

ZA TIJESTO

• 100 g glatkog brašna
• 2 jaja
• 150 ml mlijeka
• 2 vanilin šećera
• prstohvat soli
• malo maslaca

ZA POSLUŽIVANJE

• šećer u prahu za posipavanje
• Bonne Maman džem od jagoda i malina

PRIPREMA

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg.

U zdjeli pomiješajte žutanjke sa šećerom pa dodajte sol i mlijeko. Uz stalno miješanje polako dodajte brašno. Ako želite umiješajte i grožđice, ali ih prethodno namočite u toploj vodi i malo ruma da omekšaju.

U smjesu od žutanjaka, mlijeka i brašna umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjka i pažljivo sve promiješajte.

U tavi rastopite maslac pa stavite peći smjesu za drobljenac. Ispecite donju stranu na srednje jakoj vatri. Zatim kuhačom ili lopaticom podijelite drobljenac na tri dijela i okrenite smjesu pa je vilicom raskomadajte. Nastavite oprezno okretati drobljenac sve dok ne bude gotov, ali pritom ga nikako nemojte stiskati. Pečeni drobljenac posipajte šećerom u prahu i poslužite s Bonne Maman džemom od jagoda i malina!

Izvor: Janette Razum, Slatki svijet torti i kolača