Recepti, Slano, Jednostavno, Prilozi, Predjela, Zalogaji, Mediteranska kuhinja
HRSKAVI ZALOGAJI U MARINADI OD MEDA I SENFA
pro
Zdravi i ukusni zalogaji mekog srca i hrskave korice, jednostavni su za pripremu, a savršeni za vesela društva.
Sastojci:
- 28 malih prokulica
- 14 kriški slanine
Dijon glazura od meda:
- 1/2 žlice Maille Dijon Originale senfa
- 1 žlica Lune de miel meda ili javorovog sirupa
Kremasti umak od senfa:
- 2 žlice Maille Dijon Originale senfa
- 2 žlice meda (ili javorovog sirupa)
- 2 žlice majoneze
- Prstohvat kajenskog papra
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite rešetku na lim za pečenje.
Za pripremu glazure, umutite Maille Dijon Originale senf i med u zdjeli dok ne postanu glatki.
Pripremite prokulice tako da ih operete i odrežete sve žilave vanjske listove.
Zamotajte trakicu slanine oko svake prokulice pazeći da se malo preklapaju (slanina će se smanjiti kad se ispeče). Jedna traka slanine trebala bi biti dovoljna za 2 prokulice. Prokulice umotane u slaninu stavite na rešetku.
Svaku prokulicu premažite dijon glazurom i zatim stavite pleh u pećnicu da se zapeče. Trebalo bi im trebati otprilike 30 minuta da se ispeku i gotovi su kada slanina postane hrskava, a prokulice mekane. Na pola pečenja izvadite iz pećnice i premažite još glazurom prije nastavka pečenja.
Za pripremu umaka za umakanje, u zdjeli pjenjačom pomiješajte dijon senf, majonezu, med i kajenski papar.
Za posluživanje stavite prokulice na tanjur, premažite ih još umakom i poslužite s čačkalicama i kremastim umakom od senfa za umakanje.