JAPANSKE PALAČINKE IZ PEĆNICE

SASTOJCI

• 25 g maslaca
• 2 jaja
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 150 g jogurta
• naribana korica 1/3 limuna
• 100 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo

PRIPREMA

Maslac otopite na laganoj vatri i ostavite sa strane.

Žutanjke i vanilin šećer izmutite pjenjačom pa dodajte otopljeni maslac te jogurt. Dodajte naribanu limunovu koricu, brašno i prašak za pecivo. Bjelanjke uz dodatak malo soli izmiksajte u čvrsti snijeg te ih pažljivo umiješajte u pripremljenu smjesu.

Japanske palačinke se inače peku na tavici tako da na zagrijanu tavicu stavite malo maslaca, žlicom dodate smjesu za 3-4 palačinke i pečete ih poklopljene na laganoj vatri. Ja sam se ovaj put odlučila za bržu varijantu pa sam kalupe za muffine lagano premazala maslacem, ubacila smjesu (skoro do vrha kalupa) i pekla ih cca 12 minuta na 180 °C. Vi odaberite način koji vama više odgovara.

Pečene palačinke poslužite tople s omiljenim dodacima. Ja sam se odlučila za svježe voće i Sunny Via sirup od agave. Dobar tek! 🙂

Izvor: Jannette Razum; Slatki svijet torti i kolača