JUICY BEEF SA SLATKOM SOJOM

“Juicy beef sa slatkom sojom” – sočni biftek dostojan pravog Chefa možete pripremiti i u svojoj kuhinji.

Sastojci za 2 osobe:

• 300g bifteka (preporučamo rump steak)
• 1 režanj češnjaka
• malo svježeg vlasca
• 3 velike žlice klasičnog Kikkoman soja umaka
• 2 male žlice Maple Joe javorovog sirupa

PRIPREMA

Meso dan prije pripreme posolite. Prije pečenja obavezno ga izvadite iz hladnjaka kako bi postiglo sobnu temperaturu. Jako zagrijte ulje (preporučamo kombinaciju maslinovog ulja s nešto maslaca) u tavi. Kada se masnoća u tavi počne dimiti, pažljivo spustite biftek i nikako nemojte smanjiti vatru. Za medium rare, meso (od 300g) je potrebno peći sa svake strane između 2 i 3 minute. Potrudite se posmeđiti i rubove, tako da ih držite po dvadesetak sekundi na masnoći.

Kada je meso poprimilo zadovoljavajuću tamno smeđu boju, zamotajte ga u aluminijsku foliju i ostavite da odmori minimalno 10 minuta. Dok meso odmara, tanko narežite češnjak i pržite ga na vrućem ulju dok ne postane hrskav. Vlasac nasjeckajte vrlo sitno. Promiješajte klasični Kikkoman soja umak i javorov sirup.

Nakon što je odmorilo, meso narežite na komade debljine 0,5 cm. Posložite ga na tanjur ili dasku. Preko mesa posložite pripremljen hrskav češnjak. Prelijte sve pripremljenom slatkom sojom i posipajte svježim vlascem.

Juicy beef je spreman!