Recepti, Slatko, Jednostavno, Deserti
KOLAČ S RIŽOM I JABUKAMA
srp
Jednostavan i ukusan kolač s rižom i jabukama, pripremljen od sastojaka koje uvijek imate u kući.
Nadjev od riže s mlijekom
- 1 l mlijeka
- 180 g Riso Scotti ORIGINARIO riže
- 125 g šećera
- 2 vanilin šećera
- prstohvat soli
Dizano tijesto
- 300 g glatkog brašna
- 1 paketić suhog kvasca
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 jaje
- 125 ml mlakog mlijeka
- 100 g maslaca
Ostalo
- 2 jaja
- 3 veće jabuke
Najprije pripremite rižu na mlijeku.
U lonac ulijte mlijeko pa dodajte sol, šećer i vanilin šećer. Zagrijte ga do vrenja pa dodajte Riso Scotti ORIGINARIO rižu. Rižu kuhajte na laganoj vatri 25 minuta, odnosno dok ne omekša. Često ju miješajte kako se ne bi primila za dno lonca. Kuhanu rižu ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno ju promiješajte.
Dok se riža hladi, pripremite dizano tijesto.
U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, vanilin šećer i šećer pa dodajte razmućeno jaje i maslac otopljen u mlakom mlijeku. Zamijesite mekano tijesto, pokrijte zdjelu kuhinjskom krpom i ostavite na toplom dva sata dok se tijesto ne udvostruči.
Kalup za torte (26 cm) ili četvrtasti kalup (20×25 cm) namastite i pobrašnite.
Tijesto malo premijesite pa razvaljajte na pobrašnjenoj površini, a zatim ga pažljivo prenesite u pripremljenu kalup i lijepo utisnite. Tijesto treba prekriti dno i 2-3 cm ruba kalupa.
Nadjev od riže promiješajte pa dodajte razmućena jaja i krupno naribane jabuke. Kolač pecite u 25-30 minuta na temperaturi od 180°C.
Kolač s rižom možete poslužiti topli ili hladan, a po želji ga posipajte šećerom u prahu i cimetom.
Autor: Jannette Razum; Slatki svijet