KLASIČNI GULAŠ

SASTOJCI

750 g govedine, narezane na kockice
750 g svinjetine, narezane na kockice
2 režnja češnjaka, zgnječenog
400 g žutog luka, nasjeckanog na kockice
400 g mrkve, narezane na kockice
800 g krumpira, narezanog na kockice
4 zelene i crvene ljute papričice, prerezane po duljini, narezane na trakice
3 žlice pročišćenog maslaca
200 g pirea od rajčice
2 limenke pelata (oko 800 g)
250 ml Kikkoman Teriyaki umaka ili klasičnog Kikkoman soja umaka
2 žličice mljevenog crnog papra
3 žličice mljevene dimljene slatke paprike (preporuka: La Chinata)
1/2 žlice timijana

PRIPREMA

Osušite meso kuhinjskim papirom. U loncu s debelim dnom na srednje jakoj vatri zagrijte pročišćeni maslac, dodajte meso i sotirajte. Dodajte češnja i luk pa nastavite pržiti dok ne luk ne pozlati i postane proziran. Zatim dodajte povrće i krumpir i nastavite pržiti. Kad povrće zamiriši dodajte 750 ml hladne vode, pire od rajčice i pelate, pa zakuhajte. Smanjite vatru i krčkajte 90 minuta. Gulaš začinite teriyakijem ili sojinim umakom, dodajte papriku, ljute papričice i timijan. Poslužite.

Izvor: plavalkamenica.hr