Mini cheesecake s borovnicama

SASTOJCI

PODLOGA OD KEKSA

  • 150 g mljevenog keksa
  • 50 g maslaca
  • malo cimeta

 

NADJEV OD SIRA

 

PRIPREMA

Za pripremu cheesecake kolačića trebat će vam kalup za muffine i naravno papirnate košarice.

Mljevene kekse pomiješajte s maslacem i prstohvatom cimeta. Što se tiče izbora keksa, odaberite koje inače kupujete.

Pripremljenu smjesu od keksa i maslaca lagano utisnite na dno kalupa, odnosno papirnatih košarica pa ostavite sa strane dok pripremate nadjev od sira i borovnica.

U jednoj zdjeli ili blenderu izmiksajte sve sastojke za nadjev – svježi kravlji sir, jogurt, jaja, borovnice, naribanu limunovu koricu i 4 žlice Sunny Via agavinog sirupa.

Pripremljeni nadjev ravnomjerno rasporedite u svih 12 košarica za muffine, do vrha. Cheesecake kolačiće pecite 15 minuta na 170 °C. Ugasite pećnicu i ostavite ih u pećnici sa zatvorenim vratima još 10 minuta.

Cheesecake kolačiće ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.

Po želji kolačiće prije posluživanja ukrasite tučenim slatkim vrhnjem (36% m.m.) i svježim voćem.

Dobar tek! 😊

Izvor: Jannette Razum; Slatki svijet torti i kolača

Photo by: Jannette Razum