MINI CHEESECAKE S BOROVNICAMA

SASTOJCI

PODLOGA OD KEKSA

• 150 g mljevenog keksa
• 50 g maslaca
• malo cimeta

NADJEV OD SIRA

• 300 g svježeg kravljeg sira
• 100 g jogurta
• 4 žlice Sunny Via agavinog sirupa
• 250 g borovnica
• 2 jaja
• naribana korica ½ limuna

PRIPREMA

Za pripremu cheesecake kolačića trebat će vam kalup za muffine i naravno papirnate košarice.

Mljevene kekse pomiješajte s maslacem i prstohvatom cimeta. Što se tiče izbora keksa, odaberite koje inače kupujete. Pripremljenu smjesu od keksa i maslaca lagano utisnite na dno kalupa, odnosno papirnatih košarica pa ostavite sa strane dok pripremate nadjev od sira i borovnica.

U jednoj zdjeli ili blenderu izmiksajte sve sastojke za nadjev – svježi kravlji sir, jogurt, jaja, borovnice, naribanu limunovu koricu i 4 žlice Sunny Via agavinog sirupa. Pripremljeni nadjev ravnomjerno rasporedite u svih 12 košarica za muffine, do vrha.

Cheesecake kolačiće pecite 15 minuta na 170 °C. Ugasite pećnicu i ostavite ih u pećnici sa zatvorenim vratima još 10 minuta. Cheesecake kolačiće ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.

Po želji kolačiće prije posluživanja ukrasite tučenim slatkim vrhnjem (36% m.m.) i svježim voćem.

Dobar tek!

Izvor: Jannette Razum; Slatki svijet torti i kolača

Photo by: Jannette Razum