Naba (ljuti lonac) s piletinom i povrćem

soja-naba

SASTOJCI

  • 800 ml dashija ili ribljeg temeljca
  • 200 g otkoštenog pilećeg batka
  • 1/3 bloka tofua
200 kineskog kupusa
  • 100 g špinata
8 shiitake gljive
100 g shimeji gljive
1 mrkva
Kikkoman umak od sezama 
Kikkoman ponzu umak od soje i citrusa 

PRIPREMA

Narežite meso na komade veličine zalogaja. Isto ponovite s tofuom, shiitake gljivama i povrćem. Shimeji gljive ne trebate rezati. Prethodno skuhajte mrkvu dok ne bude napola gotova. Dashi ili bujon zakuhajte, dodajte meso, gljive i povrće te kuhajte dok ne omekša. Poslužite u maloj zdjeli s umakom od sezama i ponzu umakom. Japanski je običaj ovo jelo kuhati na plinskom kuhalu pred gostima. Sastojke možete modificirati za nabe od svinjetine ili govedine, ribe ili morskih plodova i posluživati ih s noodlesima.