Mini odresci od tataki lososa s ponzu umakom

soja-losos-tataki

SASTOJCI

  • 200g lososa
  • 1 mladi luk
  • 80 g daikona
  • 1-2 režnja češnjaka
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • shichimi sa sedam sastojaka ili čili
  • Kikkoman ponzu umak od zrna soje i citrusa

PRIPREMA

Narežite losos na jednu pravilnu kocku kao za sashimi. Posolite. Narežite češnjak i pržite dok ne postane hrskav. Naribajte bijelu rotkvu i pomiješajte s ponzu umakom. Prethodno zagrijte ulje u tavi na jakoj vatri i pržite losos s obje strane (dok ne dobije koricu).
Izvadite losos iz tave i ostavite da se ohladi. Narežite na kriške debljine po želji i raširite na tanjuru. Ukrasite hrskavim češnjakom i mladim lukom, pospite čilijem i poslužite uz ponzu umak i daikon.