Pavlova torta s džemom od marelica i manga

SASTOJCI

PAVLOVA

  • 3 bjelanjka
  • 120 g kristal šećera
  • 1 ravna žličica gustina
  • 1 žličica limunovog soka

NADJEV

PRIPREMA

Gustin i šećer pomiješajte tako da uklonite sve grudice gustina.

Bjelanjke sobne temperature miksajte dok ne dobijete mekani snijeg, otprilike 2 minute. Miksajući bjelanjke cijelo vrijeme, u nekoliko navrata dodajte šećer pomiješan s gustinom.

Smjesu miksajte nekoliko minuta dok ne postane jako gusta, odnosno dok više ne osjetite kristaliće šećera pod prstima. Na kraju dodajte limunov sok i kratko još jednom izmiksajte smjesu.

Lim za pečenje obložite masnim papirom. Smjesu od bjelanjaka stavljate na hrpice u oblik kruga promjera cca 22 cm. Pavlovu pecite 1 sat i 30 minuta na laganoj temperaturi od 120 ºC. Kada se gornji sloj osuši slobodno ju prekrijte folijom da vam ne potamni.

Pečenu Pavlovu ostavite neka se ohladi u ugašenoj pećnici, ali svakako ostavite vrata od pećnice na pola otvorena. Ohlađenu Pavlovu premažite Bonne Maman džemom od marelice i manga i ukrasite voćem.

Napomena: Pavlova upija vlagu iz džema tako da ju je najbolje premazati neposredno prije posluživanja.

“Lagana Pavlova torta s džemom od marelice i manga izmamit će vam osmijeh na lice.”

 

Izvor: Jannette Razum; Slatki svijet torti i kolača

Photo by: Jannette Razum