Domaći recept za najbolji Spicy Ajvar

ajvar

SASTOJCI – 10 kg crvene paprike – 3 velika plava patlidžana – 5 dcl maslinovog ulja – 2 čajne žličice bijelog octa – 4-5 čajne žličice soli – 1 jušna žlica šećera – 2 jušne žlice tabasco umaka PRIPREMA 1. Paprike ispecite u pećnici, a nakon pečenja stavite ih u plastične vrećice kako bi omekšale. Nakon […]

Pileći bataci u umaku od balsamica

BATCI-recept

SASTOJCI 1/2 šalice Due Vittorie aceto balsamica 1/2 šalice meda 1/2 šalice Demerara smeđeg šećera Tate&Lyle 1/4 šalice Kikkoman sojinog umaka 5 grančica svježeg ružmarina 5 režnjeva češnjaka, prepolovljenih 10 do 12 pilećih bataka 2 žlice tostiranog sezama 1/4 šalice sjeckanog peršinova lista PRIPREMA U velikoj vrećici koja se može zatvoriti pomiješajte balsamico, med, šećer, […]

Goveđa juha s rezancima

GOVEDA-JUHA-recepti

SASTOJCI 1l povrtnog ili goveđeg temeljca 2 žlice ulja od kikirikija 1 velika ljutina, sitno nasjeckana 1/2 žutog luka, nasjeckanog 2 žlice đumbira, ribanog 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana 1 crvena čili papričica, očišćena od sjemenki i nasjeckana 1 crveni Thai bird čili, očišćen i nasjeckan 200 g otkoštene goveđe koljenice ili vrata, narezanog na […]

Orašaste pločice s Bonne Maman džemom od maline

granola-recept

SASTOJCI 1 šalica sjeckanih oraha 1 i ½ šalice višenamjenskog brašna 1 i ¼ šalice zobi 1/3 šalice bijelog kristalnog šećera 1/3 šalice smeđeg šećera (Demerara smeđi šećer Tate&Lyle) 1 čajna žličica soli ½ čajne žličice sode bikarbone 75g maslaca 1 šalica Bonne Maman džema od maline KORACI 1.      Zagrijte pećnicu na 350°, […]

Malajski pareni biskvit

soja-malajska-torta-recept

SASTOJCI 2 velika jaja, na sobnoj temperaturi 6 žlica šećera 5 žlica ulja od kikirikija 7 žlica mlijeka (punomasnog) 1 žličica ekstrakta vanilije 1 žlica sojinog umaka 1 šalica glatkog brašna 2,5 žličice praška za pecivo PRIPREMA Pripremite parilicu. Zakuhajte vodu pa smanjite na laganu vatru. Namastite okrugli kalup za pečenje i prekrijte ga papirom […]

Slani karamel od misa

Slani karamel od misa

SASTOJCI 3/4 šalice šećera kristala 1/4 šalica vode 1/2 šalice punomasnog vrhnja 2 žlice bijelog misa 1 žličica sojinog umaka PRIPREMA U loncu s debelim dnom na srednjoj vatri zagrijte šećer i vodu. Bez dodatno miješanja, pustite da zakuha. Vlažnim slastičarskim kistom uklonite kristale šećera koji se stvaraju na stijenkama lonca. Kad šećer dobije duboku […]

Kristal od sojinog umaka (molekularna kuhinja)

soja-molekularna-kuhinja

SASTOJCI ultratanka jestiva folija sojin umak u bočici s vaporizatorom sezam u wasabiju PRIPREMA S jestivim folijama uvijek radite sa suhim rukama i na suhim površinama. Dehidrator pošpricajte sojinim umakom na površini na koju ćete staviti jestivu foliju. Ako nemate teflonsku podlogu probajte s papirom za pečenje. Stavite jestivu foliju na pošpricanu podlogu. Pošpricajte foliju […]

Snackovi od avokada i kelja

soja-avokado

SASTOJCI Avokado sa srirachom i sojinim umakom 1 avokado 1 žlica srirache 1 žlica sojinog umaka Čips od kelja i kokosa 1 mali kelj, uklonite stabljike 1 šalica ulja za prženje 1 žlica sojinog umaka 2 žlice ribanog svježeg kokosa PRIPREMA Avokado sa srirachom i sojinim umakom Pomiješajte srirachu i sojin umak, prelijte preko svježeg […]