Orašaste pločice s Bonne Maman džemom od maline

granola-recept

SASTOJCI 1 šalica sjeckanih oraha 1 i ½ šalice višenamjenskog brašna 1 i ¼ šalice zobi 1/3 šalice bijelog kristalnog šećera 1/3 šalice smeđeg šećera (Demerara smeđi šećer Tate&Lyle) 1 čajna žličica soli ½ čajne žličice sode bikarbone 75g maslaca 1 šalica Bonne Maman džema od maline KORACI 1.      Zagrijte pećnicu na 350°, […]

Malajski pareni biskvit

soja-malajska-torta-recept

SASTOJCI 2 velika jaja, na sobnoj temperaturi 6 žlica šećera 5 žlica ulja od kikirikija 7 žlica mlijeka (punomasnog) 1 žličica ekstrakta vanilije 1 žlica sojinog umaka 1 šalica glatkog brašna 2,5 žličice praška za pecivo PRIPREMA Pripremite parilicu. Zakuhajte vodu pa smanjite na laganu vatru. Namastite okrugli kalup za pečenje i prekrijte ga papirom […]

Slani karamel od misa

Slani karamel od misa

SASTOJCI 3/4 šalice šećera kristala 1/4 šalica vode 1/2 šalice punomasnog vrhnja 2 žlice bijelog misa 1 žličica sojinog umaka PRIPREMA U loncu s debelim dnom na srednjoj vatri zagrijte šećer i vodu. Bez dodatno miješanja, pustite da zakuha. Vlažnim slastičarskim kistom uklonite kristale šećera koji se stvaraju na stijenkama lonca. Kad šećer dobije duboku […]

Kristal od sojinog umaka (molekularna kuhinja)

soja-molekularna-kuhinja

SASTOJCI ultratanka jestiva folija sojin umak u bočici s vaporizatorom sezam u wasabiju PRIPREMA S jestivim folijama uvijek radite sa suhim rukama i na suhim površinama. Dehidrator pošpricajte sojinim umakom na površini na koju ćete staviti jestivu foliju. Ako nemate teflonsku podlogu probajte s papirom za pečenje. Stavite jestivu foliju na pošpricanu podlogu. Pošpricajte foliju […]

Snackovi od avokada i kelja

soja-avokado

SASTOJCI Avokado sa srirachom i sojinim umakom 1 avokado 1 žlica srirache 1 žlica sojinog umaka Čips od kelja i kokosa 1 mali kelj, uklonite stabljike 1 šalica ulja za prženje 1 žlica sojinog umaka 2 žlice ribanog svježeg kokosa PRIPREMA Avokado sa srirachom i sojinim umakom Pomiješajte srirachu i sojin umak, prelijte preko svježeg […]

Klasični gulaš

soja gulas

SASTOJCI 750 g govedine, narezane na kockice 750 g svinjetine, narezane na kockice 2 režnja češnjaka, zgnječenog 400 g žutog luka, nasjeckanog na kockice 400 g mrkve, narezane na kockice 800 g krumpira, narezanog na kockice 4 zelene i crvene ljute papričice, prerezane po duljini, narezane na trakice 3 žlice pročišćenog maslaca 200 g pirea […]

Losos pečen u tahiniju sa sotiranim špinatom i pireom od patlidžana

soja-losos-tahini

SASTOJCI Pečeni losos s tahinijem 600 grama lososova filea, narezan u porcije od 150 g, kožu uklonite i sačuvajte 1/4 šalice sojinog umaka 1/4 šalice tahinija ulje za pečenje Hrskava lososova koža lososova koža sol i svježe mljeveni crni papar Sotirani špinat 1 žlica maslinovog ulja 1 režanj češnjaka, usitnjen 1 ljutika, usitnjena 1 vezica […]

Wok s rižinim rezancima i čili uljem iz Yunnana

soja-wok-1

SASTOJCI Za yunnansko ulje sa čilijem 1/2 šalice ulja od kikirikija 2 žlice pahuljica od sušenog čilija 1 žlice sezamovog ulja Za wok 2 žlice ulja od kikirikija 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana 1/2 šalice mladog češnjaka, nasjeckanog na ploške 1 šaka lica od graha 1 šaka narezanog kineskog kupusa 1 žlica sojinog umaka prstohvat […]

Hoagie sendviči s govedinom u vlastitom umaku

soja-hoagies

SASTOJCI Za umak 1 šalica goveđeg temeljca 1 velika ljutika, krupno narezana 1 svježa čili papričica 2 velika režnja češnjaka 2 velika lista svježeg lovora 1 žličica sjemena gorušice 1/4 šalice suhog sherryja 1/4 šalice Worcestershire umaka 1 žlica sečuanskog papra 1 šalica organskog kečapa ili manje slatkog kečapa 2 žlice sojinog umaka ili tamarija […]

Kozice s kokosom i kikirikijem

soja-kozice

SASTOJCI 24 velike kozice, očišćene i prerezane po dužini 1/2 šalice škrobnog brašna 1/4 žličica soli 1/4 žličice svježe mljevenog bijelog papra 1/4 žličice kajenskog papra 4 bjelanjka 2,5 šalice svježeg ribanog kokosa ulje od kikirikija za prženje umak od kikirikija Za umak od kikirikija: 1/4 šalice pilećeg temeljca 90 ml kokosovog mlijeka 30 ml […]